Salsa cremosa con pementa búlgara. O sabor delicado e suave das salsas de crema fai indispensables para moitos pratos de peixe, carne, pasta, verduras. Hai moitas opcións de cociña, comezando cunha simple salsa de fariña, elaborada en manteiga e terminando cun complexo, que consiste nunha gran cantidade de ingredientes. Suxerímoslle que cociñe unha salsa de crema verde inusual baseada en pementa e crema búlgaras. Verdade, temos que verde porque usamos pimienta desta cor. Podes levar un vermello amarelo ou brillante, e entón a túa salsa terá unha sombra completamente diferente, eo sabor non cambiará. Recomendamos o uso da fariña de millo como espesante, porque se distribúe uniformemente na masa quente, non se unen en grumos. Se non ten esa fariña e utilizará fariña de trigo, o mellor é diluírse nunha pequena cantidade de auga fría e vertera a salsa a través dunha peneira. Allo - o ingrediente é opcional, que non é obrigatorio, pode prescindir del. Pero a picante picante que os fai fai que o sabor da salsa de crema verde sexa máis rica e máis rica.
Ingredientes:- Pepper sweet 1 pc.
- Manteiga de 25 g
- Crema 200 ml
- Harina de millo 1 cda. l.
- Fresco eneldo 0,5 racimo
- Dedo de allo 1
- Pepper black ground 1 pinch
- Sal 1 pinch
- Paso 1 Para a salsa de crema tomamos 20-25% de graxa, 1 pemento grande verde (ou 2 pequenos), eneldo, allo, manteiga e especias.
- Paso 2 Pimienta para lavar, eliminar o núcleo e cortar grande.
- Paso 3: enxágüe ben, seco e fino.
- Paso 4 Na tixola, derrita a manteiga e fríola a pimienta durante 5 minutos, mexendo constantemente.
- Paso 5 Engadir ajo e nata - cociña outros 1-2 minutos.
- Paso 6 Poña todo na liquidificadora e muíla ben.
- Paso 7 Poña a mestura nunha cacerola, engade verduras, fariña de millo, sal e pementa moída ao gusto: mestura ben e quente ata que ferva.
- Paso 8: arrefríe a salsa, servíndolle verduras ou peixes.