Follas de inverno de espinheiro marino - compotas, zume, marmelada, aceite de espinheiro de mar - axuda insubstituíble ao seu corpo durante un período difícil de beriberi nos meses de inverno e primavera.
Os billetes de espino mariño son coñecidos na medicina popular e tamén son amplamente utilizados na medicina tradicional moderna. O espino do mar, que posúe propiedades antibacterianas e antiinflamatorias, é unha ferramenta excelente no tratamento de feridas, feridas e queimaduras. O zume das follas e as bagas do espino mariño é un medio excelente para previr e tratar o beriberi, así como as enfermidades do tracto gastrointestinal. Zume de mar de espinheiro nunha mestura con mel - unha ferramenta moi boa para facer gargallada con tos, dor de garganta: usada. O caldo dos grans de bagas de espinheiro mariño úsase como laxante.
Hai que ter en conta que ao preparar billetes de espino mariño, non se poden usar utensilios de aluminio, posto que o espiño do mar contén unha gran cantidade de ácido, interactuando con aluminio. Pratos axeitados - esmaltado, plástico, cerámica, vidro, aceiro inoxidable.
Existen moitos métodos de recolección e conservación do zume de mar de espinheiro: zume cru, zume cocido; zume de pulpa, zume transparente; zume de azucre e sen azucre. Moito o zume de espinheiro marino é mesturado con outros zumes, menos ácidos.
Receitas para facer zume de espinheiro de mar.
1. As froitas de espinheiro deben ser lavadas, secas, esmagadas, vertidas con auga a partir do cálculo de 200 g por 1 kg de bagas, quentadas a unha temperatura de 60 ° C. Despois diso, nunha forma quente, limpa a través dunha peneira inoxidable ou de pelo. O azucre engádese ao gusto (non o podes engadir). Despeje o zume en frascos; Pode poñer nun pote cheo de auga quente, despois do cal a temperatura da auga é levada a 80-85 ° C. Pasteurizar, latas durante 5 minutos. Os bancos rolán, á súa vez, poñéndose de cabeza abaixo baixo a manta para arrefriar.
Para facilitar o proceso de trituración a través dunha peneira, utilice un colador de plástico e unha pulseira de madeira. Neste caso, o zume permanece un pouco de celulosa. Se isto non o convén, podes colar o zume a través da Gaze.
2. Carne de bayas seabuckthorn nunha espremedor de froitas, recolle o zume nunha cunca de esmalte, despois colar, espremer. No zume, agregue gradualmente o azucre, mexendo cunha culler de madeira ata que o azucre se disuelva completamente. O zume finalizado é vertido en frascos esterilizados. É desexable almacenar o zume nun lugar fresco. Se almacena zume a temperatura ambiente, para facer zume, o azucre toma a proporción de 1,5 cuncas de azucre a un vaso de zume. Se se supón que debe almacenar espazos de inverno de zume nun sótano ou unha heladera, o azucre toma a proporción de 1: 1.
3. Para preparar o zume coa pulpa, manteña as bagas en auga fervente durante 1 a 2 minutos, despois frote cunha peneira ou colador. Engadir aquí o xarope de azucre, cociñado co cálculo de 2 cuncas de auga para 400 g de azucre. A mestura resultante é ben axitada e vertida en latas. Os bancos pasteurizan por 10 minutos, rodanse, colócanse baixo a manta para arrefriar.
Receitas para cociñar aceite de espinheiro de mar.
1. As bagas de espinheiro ou bolo mariño, despois da preparación do zume (ou os dous), colocados en pratos esmaltado, vértese aceite vexetal, quentado a 60 ° C, soportar polo menos 2 horas (o aceite obtense do cálculo de 10 volumes de aceite en un volume de espinheiro de mar). Mesturar ben todo e colocar os pratos coa mestura nun recipiente grande con auga, lume a lume baixo a 60 ° C, mexendo constantemente. Retire a partir do calor, deixe arrefriar e, a continuación, mézclese e volve a quentar. Repita o procedemento 5-6 veces. A tensión de masa resultante exprime. O petróleo é embotellado e obstruído.
2. Os froitos secos e secos de espinheiro de mar son esfregarse cunha pila de madeira, o zume é expulsado deles, que se drena nun vaso de vidro. Despois dun día, o aceite recóllese da superficie do zume. A partir de 1 kg de follas de espinheiro de mar con 80 g de aceite.