Salsa extraordinaria Un nome desta salsa xa deixa claro que o sabor deste prato é extraordinario e extravagante. Esta salsa é moi adecuada para sobremesas e pratos cun sabor relativamente neutro: cacerolas de curas e soufflé, pudinhos de arroz. As prunes deben tomarse sen pozos, levará aproximadamente 8 pezas. Se as ciruelas son duras, debe empaparse en auga fervente para ablandar. As prunes suaves deben ser lavadas e secas completamente. O chocolate necesita un contido escuro e mínimo cun contido de cacao do 60%. Eu usei o viño georgiano Saperavi. Para enriquecer o palatabilidade no proceso de evaporación do viño, é posible engadir unha casca de laranxa cortada cun coitelo (sen tocar a parte branca), entón a casca debe ser eliminada. Despois da evaporación, o viño eo azucre deben ter unha estrutura viscosa, pero non unha estrutura viscosa. É mellor deixar o viño licuado, o máis espeso.
Ingredientes:- Prunes 80 g
- Chocolate negro 30 g
- Viño tinto seco 350 ml
- Azucre moreno 2 culleres de sopa. l.
- Paso 1 Prepare o viño, limpar as ameixas secas, o azucre mascavo, o chocolate.
- Paso 2 Coloque o viño xunto co azucre nunha pota. Mesturar Evaporate a lume medio ata que o xarope estea adiante.
- Paso 3 Engade o chocolate. Elimina do lume. Que o chocolate se derrita. Mesturar
- Paso 4 Engadir ameixas picadas finamente. Mesturar
- Paso 5 Permitir 15-20 minutos antes de servir.