Salsa mexicana a partir dunha mestura de verduras Salsa - esta palabra significa "salada". Esta é unha das salsas vexetais da gastronomía mexicana. Un compoñente obrigatorio da salsa Salsa, se se trata dunha mestura de froitas ou vexetais, é un chile picante. Para pementa nunha salsa, colla tomates maduros, cebolas, perejil, apio, menta ou cilantro, limón ou zume de limón. A especificidade da preparación da salsa é que as verduras deben ser cocidas a unha cor rosada. E antes de servir, a salsa debe durar polo menos unha hora no frigorífico. A salsa refrixerada serve para pescar, carnes, aves de curral e nachos chips de nacho de maíz populares en México.
Ingredientes:- Tomates 4 pezas.
- Onion purple 1 pc.
- Pimenta picante 1 pc.
- Allo 2 dentes
- Aceite de oliva 30 ml
- Zume de limón 100 ml
- Cilantro fresco 1 racimo
- Po de pementa negra 3 g
- Sal 3 g
- Paso 1 Para preparar salsa de Salsa cómpre levar 4 tomates maduros, 1 cebola de cebola violeta, pementa picante, unhas dentes de allo, aceite de oliva, zume de limón, sal, pementa a gusto, un pequeno montón de cilantro.
- Paso 2 Lavar vexetais secos. Pimenta amarga de grans e particións baixo auga corrente fría. Corte en anacos. Chorrito con aceite de oliva. Poñer no forno, precalentado a 200 ° C. Ás por 15 minutos ata que as verduras estean douradas.
- Paso 3: arrefriar as verduras. Pelar a cáscara de tomate. As verduras trátanse nun cortador de verduras ata unha consistencia grosa para sentir as súas pezas.
- Paso 4 Na mestura de tomate engade o zume dun limón, sal, pementa negra fresca ao gusto, unha cucharada de aceite de oliva. É bo remover todo.
- 5. Corte os verdes do cilantro. Engadir á salsa. Poñer durante 1 hora no frío. Servir con carne, peixe, patacas fritas.