Salsa de soia

Ingredientes: Os ingredientes principais da salsa de soia son, por suposto, soia. Ing Ingredientes:

• grans de soia - 1/4 cuncas
• fariña - 1 Art. unha cullerada
• Caldo - 1 vaso
• manteiga - 1 Art. unha cullerada
• sal - - a gusto

Instrucións

Ingredientes: Os ingredientes principais da salsa de soia son, por suposto, soia. Ao preparar a salsa tamén se usaron trigo frito e grans de cebada. Propiedades e orixe: A salsa de soia ten un cheiro acre e é un líquido de cor escura. Esta salsa, grazas ás súas propiedades antisépticas, pódese almacenar durante moito tempo sen a adición de conservantes. Tamén se sabe que esta salsa contén unha gran cantidade de aminoácidos, vitaminas e elementos minerais. Na cociña chinesa, son comúns dous tipos de salsa de soia: luz e escuro. Aplicación: A salsa de soia é a que se menciona con maior frecuencia en receitas para cociña chinesa. A salsa de soia escura é moi grosa, de cor escura e aguda a gusto; A salsa lixeira caracterízase por un aroma máis delicado e sabor salgado. A salsa de soia escura utilízase para preparar adobe; luz - serviu para varios pratos para mellorar o seu gusto. A salsa de soia úsase como base na preparación da salsa do Tatryaki. Os tetraacos engádense aos marinados para peixes, aves e carne, especialmente carne. Receita para a preparación: As fermentacións de soia son fermentadas antes de cocer e mestúranse con fariña a partir de trigo frito ou grans de cebada. Ademais, para obter a salsa de soia, debe completarse o proceso de fermentación (fermentación) de soia, que dura de 40 días a 2-3 anos. Para a fermentación, utilízanse fungos do xénero Aspergillus. Consellos Xefe: Débese notar que a salsa de soia escura pode cambiar o sabor ea cor das comidas preparadas, polo que mellor use con moderación. Crese que o uso de salsa de soia mellora a circulación sanguínea e retarda o proceso de envellecemento das células do corpo.

Porcións: 4