Salsa para peixes de viño, manteiga e alcaparras

Ingredientes. Pelar e cortar as cebolas. Precalentar nunha cacerola por 2 culleres de sopa de salsa. Ingredientes ricos en aceite:

• Viño branco seco - 3 cuncas
• Aceite - 100 gramos
• Capers - 2-3 culleres de té
• Shallot - 3-4 cucharaditas (medio)
• Dille fresco - - Pezas
• Aceite de oliva - - Pedazo
• Sal, pementa - - A gusto

Instrucións

Ingredientes. Pelar e cortar as cebolas. Precalentar nunha cacerola por 2 culleres de sopa de salsa. de aceite de oliva. E engade a cebola. Frite a cebola a lume medio ata que quede suave e dourada (uns 12 minutos). Aumente a calor e engade 3 cuncas de viño. Poña a ferver e cociña por 15 minutos, para que o viño se evapore. Reduce a calor para que a salsa deixe de ferver. A continuación, comece a engadir aceite, unha culler ata que engada todo o aceite. Teña coidado de que a salsa non ferva, pero está quente. Escurrir as alcaparras de auga e aclarala, cortar o eneldo, engadir todo á salsa. Sal e pimienta a gusto. Mestura a salsa e elimínala da tarxeta. Servir quente. Bon appetit.

Porcións: 10-12