Ensalada de verduras
Ingredientes: leva 1 quilogramo de pementa búlgara, un ano e medio de tomate, medio quilo de repolo branco, 2 cucharadas de sal, medio quilogramo de cebola, 2 cucharaditas de vinagre, medio quilogramo de cenoria, cun vaso de azucre, 1 ou 1,5 cuncas de aceite vexetal.
Preparación. Cortaremos os tomates en rodajas, cortaremos o pemento búlgaro en tiras e cortaremos as cebolas en medio aneis. As cenorias fregaremos nun gran ralador, cortaremos a col. Todas as verduras son mesturas, engade o aceite vexetal, o azucre eo sal. Cocer durante 30 minutos, ao final da cocción, engade o vinagre. En forma quente imos repartir a ensalada en frascos estériles e enrolla.
Ensalada de pementa búlgara
Ingredientes: 1 kg de pementón, 200 gramos de cenoria, 100 gramos de cebola, medio litro de auga, medio litro de salsa de tomate, 50 gramos de azucre, 30 gramos de sal, 1 vaso de arroz cocido. Deste número de produtos prodúcense 3 latas de medio litro.
Preparación. Unha zanahoria que imos espremer nun gran ralador, cebola cortaremos aneis, fritiremos en aceite vexetal. A pementa limpa a partir de sementes, cortada en tiras. Todos mesturados, cocidos e en forma quente poñemos en frascos, esterilizados durante unha hora e enrollados.
Ensalada "Yeralash"
Ingredientes: levar 10 pezas: berinjela, cebola, pementón, tomate, 5 dentes de allo, colher de chá 70% de esencia acética, 200 ml de aceite vexetal sen olor, 2 culleres de sopa de sal, 4 cucharadas de azucre, 1 ou 2 vainas de pementa amarga .
Preparación. As berenxenas son cortadas en círculos cun centímetro de espesor, non se pelan, colócanse en auga salgada, colócanse a auga salgada. A pimienta búlgara é cortada en tiras, pementos picantes e cebolas cortados en aneis, picamos o allo, cortaremos os tomates. Todo mesturado, engade a manteiga, o azucre, o sal e cociña durante 40 minutos, revolve. 10 minutos antes da prontidão, agregamos a esencia do vinagre. Poñeremos a masa nos frascos e arrincaremos sen esterilización. Cubra e sae por 5 ou 6 horas.
Ensalada "picante"
Esta ensalada no inverno non será o prezo, a mazá e a cenoria de zanahorias, como fresca, en torno ás vitaminas sólidas. E se aínda antes de servir, condimentar a ensalada con maionesa ou crema agria, entón non se necesitan palabras.
Ingredientes: medio quilogramo de mazás ácidas, 2 quilogramos de cenoria, 100 ou 150 gramos de rábano picante.
Para unha salmoira por 1 litro de auga, necesitas 3 cucharadas de azucre, 2 culleres de sopa de sal.
Preparación. Natureza nun gran ralador de cenoria, mazás cortadas en franxas ou rebanadas, rabanhos pasamos polo molinillo de carne. Imos combinar todo e colocalo nos bancos preparados. Encha con salmoira quente, esteriliza os frascos e rolo.
Ensalada "orixinal"
No inverno, esa ensalada será boa, se antes de servir, engade as porcas esmagadas.
Ingredientes: 1 quilogramo de tomate, 0,5 quilogramos de cebola, medio vaso de aceite vexetal, 0,5 quilogramos de cenoria, medio vaso de azucre, 0,5 quilogramos de remolacha, 2 cucharaditas de sal, 250 gramos de mazás (antonovka).
As mazás, as zanahorias e as remolachas frotaranse nun gran ralador, engadimos tomates cortados en rodajas, cebolas picadas. Sementemos, coloque azucre en, despeje a manteiga e mestura. Poñémola no lume e ferva durante 15 minutos. Comprobaremos a ensalada en latas de 0,5 ou 0, 75 litros. Esterilizar por 10 minutos e arrollar os frascos.
Rebanada de ensalada "Homestead"
Para unha salmoira por 4 litros de auga, necesitas 20 gramos de azucre, 50 gramos de sal. Fervao.
Expandiremos en capas de latas, allo en rodaxe aleatoria, cebola, pementón, tomate e pepino. Frascos de salgadura con salmuera salgada e esterilización de litros de medio litro - 15 minutos, e as latas de 0,7 litros a un litro esterilizan 20 minutos. Antes de enrolar o frasco, hai que botar unha culler de sopa de vinagre do 30% e rolo.
Ensalada de coliflor con verduras "A miña Facenda"
Ensalada moi saborosa e pouco común
Ingredientes: necesita 2.5 quilogramos de coliflor, 2 ou 3 cabezas de allo, un vaso de vinagre do 9%, un vaso de azucre, 3 cucharadas de sal. Tome 1 litro de salsa de tomate ("Krasnodar" ou "xeorxiano"), unha botella de salsa "Chile" con pementa amarga, medio litro de aceite vexetal. E tamén 1,5 quilogramos de pementa, 1,5 quilogramos de cenoria, 2 de cabaza.
Coliflor imos desmontar nas inflorescencias e cortaremos. Calabacín cortaremos cubos, pementos e cenorias cortaremos paxaros, pasamos o ajo por medio dunha prensa. Toda a mestura (excepto vinagre e allo), cociña por media hora. Cinco minutos antes do final da cocción, engade o vinagre eo allo. Poñemos a mestura quente en frascos estériles e enrolámolo. Envolverémola e deixala ata que se arrefríe por completo.
Ensalada con feixón e legumes
Ingredientes: 200 ml de azucre, 50 pezas de pementa, 100 gramos de allo, 200 ml de aceite vexetal inodoro, 100 gramos de cebola, 3 ou 4 cuncas de feixón, 1 quilogramo de allo, 1 ou 2 cucharadas de vinagre do 9%, 1,5 ou 2 culleres de sopa de sal, 800 ml de zume de tomate, 1 kg de cenoria.
Preparación. Cortaremos a pimienta en tiras, cortaremos o ajo e cortaremos as cebolas en aneis. As cenorias fregaremos nun gran ralador. Beans ferver.
20 minutos antes do final da cocción, poñemos o allo e durante 10 minutos - o vinagre. A ensalada fervendo se descompón en latas preparadas e enroladas sen esterilización. Verémolo e deixalo por 5 ou 6 horas.
Ensalada de tomate verde
Ingredientes: 1 quilo de tomate verde que necesitamos - 500 gramos de cebola, 2 ou 3 vainas de pementa, 500 gramos de cenoria, 2 cucharadas de azucre, unha cucharada de sal, media cunca de aceite vexetal, eneldo e perejil a gusto.
Pementa e cebola cortada en tiras, as zanahorias fregadas nun gran ralador. Fritir en aceite vexetal. Tomate finamente picar e combinar con verduras fritas, cocido durante 40 minutos. A continuación, engade verduras, grans de pementa, azucre, sal e aínda cocido por media hora. Poñemos a ensalada preparada en frascos estériles, enrolla e enrolla ata que se arrefríe por completo.
Ensalada "agosto"
Ingredientes: necesitarás 1 quilogramo de calabacín, cebola, pementa, cenoria, pepino, 300 gramos de aceite vexetal, 2 quilogramos de tomate, 6 culleres de sopa de sal e azucre, pementón e follas de loureiro.
Preparación. Calabazas, cebolas, pementos, tomates e pepinos serán cortados, as zanahorias se fregarán nun gran ralador. Todo mesturado e posto despois de cociñar en ebulición durante 10 minutos. Engade unha cucharadita de vinagre do 70% e cociña por outros 5 minutos. Nunha forma quente, imos espallalas en latas e inmediatamente rolo.
Ensalada de pepino fresco con allo e cebola
Pepinos cortados en círculos cun espesor de ata 1 centímetro. Perejil, verdura eneldo, allo picado, cebola cortada en aneis. Poñer todo nunha pota de esmalte, engadir sal, engadir vinagre ou vinagre de mesa a gusto e mesturar ben. Na parte inferior de cada litro podemos poñer 3 ou 5 chícharos de pementa negra, verter 2 cucharadas de aceite vexetal e colocar na mestura preparada. Esterilizar durante 2 horas.
Ensalada de verduras con cebada perla
Esta ensalada non é só un prato, senón tamén unha excelente base para sopas. Será suficiente se ao final de pataca en ebulición agregamos este pote de ensalada á sopa, levalo a ebulición e elimíneo do lume.
Ingredientes: leva 2 quilogramos de pementa, 1 quilogramo de cenoria, 1 quilogramo de tomate, 1 quilogramo de cebola, un vaso de cebada perla. E tamén media cunca de azucre, 2 cucharadas de sal, medio litro de auga, ½ litro de aceite vexetal, 1 culler de sobremesa 70% de esencia acética.
Preparación. Levamos o aceite de auga e vexetais a ebulición e deixamos as zanahorias, que engravaremos cun gran ralador. Cociñamos durante 10 minutos. A continuación, engade a cebola picada cortada en dados e aneis e cociña por 10 minutos. Engade os tomates pasados a través da moedor de carne e cociña por 10 minutos. A continuación, engade a esencia do vinagre, o azucre, o sal e cocido durante 10 minutos. Imos expandirnos en bancos preparados e enrolar. Pode tomar o arroz no canto dunha cebada perla.
Ensalada de tomate e calabacín
Ingredientes: leva 1,5 quilogramos de tomate, 1 quilogramo de calabacines, 500 gramos de cebola, 300 gramos de allo, 75 gramos de manteiga, 50 gramos de azucre, 40 gramos de sal, media poxa de pementa.
Preparación. Calabacín claro, cortado, coloque nunha cacerola con manteiga, azucre e sal para cociñar. Despois de 10 minutos, engade os tomates en rodajas e, despois de 10 minutos, engade as cebolas picadas. Axiña que as verduras fervendo por outros 10 minutos. Entón descompoñémonos en frascos esterilizados. Pousada.
Ensalada "Amateur"
Ingredientes: toma 5 ou 7 tomates, 2 quilogramos de calabacín, 3 zanahorias, 10 cebolas, 350 gramos de tomate, 5 pementos de búlgara, un vaso de aceite de xirasol, 2 culleres de sopa de sal, un vaso de azucre.
Preparación. Calabacín cortaremos en cubos, tomaranse os tomates, en canto á ensalada. Nun litro de auga fría diluimos a pasta, poñeremos aceite, sal e azucre, poñerémola no lume. Despois de ferver, deixe caer calabacín durante 10 minutos, despois deixe caer por 10 minutos de pementa, despois a cenoria e as cebolas durante 10 minutos. Como ferver, digamos, por 10 minutos, os tomates. Desactívea e engade unha culler de sopa de vinagre. Cortemos a mestura quente nas latas e pechamos a tapa.
Ensalada con arroz
Ingredientes: 2 quilogramos de tomate, un vaso de arroz, 1 quilogramo de cenoria, 1 quilogramo de cebola, 1 quilo de pementa vermella, un vaso de aceite, 3 cucharadas de azucre, 3 cucharadas de sal, cabeza de ajo.
Preparación. Arroz cociñar por 5 minutos. Cortaremos os tomates. Pimenta e cebola frite en aceite durante 7 ou 10 minutos. Mesturámoslo todo, cociñamos por media hora, ao final da cocción poñemos o ajo. A continuación, pecharemos os bancos e remataremos bancos por 6 horas.
Ensalada de remolacha e cenoria
Ingredientes: 1 quilogramo de remolacha, 1 quilogramo de cenoria, 1 quilogramo de cebola, 1 quilogramo de mazá, 1 quilogramo de tomate, un vaso de aceite de xirasol.
Preparación. As mazás, a remolacha, as zanahorias serán cortadas nun gran ralador. A cebola é cortada en medio aneis, os tomates coréronse en rodajas. Poñémola durante unha hora e media. Poñemos a mestura quente en frascos e rolo.
Ensalada de pementa e tomate
Ingredientes: 2,5 quilogramos de tomate, 1 quilogramo de pepino, ½ kg de cebola, ½ quilogramo de cenoria, 2 quilogramos de pementa, 1 quilogramo de repolo, 100 gramos de azucre, 100 gramos de sal, ½ litro de aceite de girasol pasteurizado, 0.75 de vinagre.
Preparación. Cortámoslle os pepinos en aneis, as zanahorias fregáronse nun gran ralador, as rodajas de tomate, os aneis de cebola, o repolo finamente picado, as semillas de pementa. Mesturámoslle todo, co fin de segregar o zume e esterilizalo. Os litros poden ser esterilizados durante 10 minutos e 650 gramos por 5 minutos. Pousada.
Rebanada de ensalada
Método 1. Pimienta búlgara, grans de pementa, tomate, repolo, pepino, cebola. Nunhas latas de litro, imos a capa ata a parte superior.
Para adobo por litro de auga, engade 1 cucharada de sal e 2 cucharadas de azucre.
Nós vemos a marinada quente no frasco preparado. Esterilizar durante 10 minutos. A continuación, engade un pot de litro de 1 cucharada de vinagre, 1 cucharada de aceite e rolo pasteurizado. Podes facer unha ensalada sen repolo e cenoria.
Método 2. Na parte inferior da pota póñense pementa, folla de loureiro, eneldo e cebola con aneis. No arco, coloque unha capa de pepino, tomate (capas).
Para adobar 175 gramos de auga, leve 1 cucharadita de sal e ferva e engade unha cucharadita de azucre. Encha-lo nun frasco e esteriliza-lo durante 5 ou 10 minutos. Engade unha colher de sopa de aceite vexetal e unha cucharadita de vinagre do 9%. Pousada.
A ensalada é delicada
Ingredientes: 3 quilogramos de cebola, 6 quilogramos de pepino, 100 gramos de azucre, 200 gramos de sal, 100 gramos de vinagre.
Preparación. Cortarémola en aneis, engadila, mesturala. A ensalada debe levar un pouco para que o zume se destaque da mestura. Na parte inferior dun frasco de 0,5 litros atopamos unha folla de loureiro, 3 chícharos de pementa, 2 culleres de sopa de aceite vexetal, xúntanlle a mestura e engádelle 2 culleres de sopa de vinagre e 1 cucharada de aceite. Esterilizar durante 15 minutos.
Agora sabemos que cociña é para as ensaladas de inverno. É doado e fácil de preparar ensaladas vexetais, invitados que de xeito inesperado chegan a ti xa non podes sorprender. Crea un apetito agradable!