Salteada simple do fígado de carne

1. Blanchar os tomates en auga fervente, pelalos e cortalos en rodajas. 2. Cebolas limpas Ingredientes:

• Manteiga - Art. 1. unha cullerada
• Fígado de carne de vacuno - 300-350 gramos
• Arco - 1 peza
• Tomate medio - 2 pezas
• Sal - 1 cucharadita
• Pimenta - 0,25 culleres de té
• Perejil - 20-30 gramos (pequeno racimo)

Instrucións

1. Blanchar os tomates en auga fervente, pelalos e cortalos en rodajas. 2. Pelar a cebola e cortala en aneis moi finos. Cada anel debe ser desmontado. 3. Perejil para resolver, lavar, sacar o exceso de auga e picar finamente. 4. Lavar o fígado, deixalo escorrer e cortar en tiras longas e finas. 5. Nunha tixola grande quenta o aceite, faga un lume medio e colócase fígado e cebola. Fritir durante 5 minutos ata que o fígado se ruboriza e a cebola non é máis suave. 6. Fai o lume débil, engade os tomates, o sal e a pementa á tixola, mestura e cociña ata que os tomates estean listos. Servir o prato con calor, xenerosamente espolvorear con perejil.

Porcións: 2-3