Ensalada de pementos A pementa ten o primeiro lugar entre as verduras no contido de vitamina C e pode competir coa groselha negra. Na cociña prepáranse varios pratos a partir dos froitos deste vexetal: pódense cociñar ensaladas, pratos, pementos, conservas, condimentos e vainas, fritos, cocidos e secos. O pementa vai ben con allo, cebola e verduras picantes. A pesar da especial utilidade deste vexetal, non se debe comer con úlceras de estómago, úlceras duodenales, colecistite e gastrite.
Ingredientes:- Pimenta 500 g
- Perejil fresco 1 racimo
- Vinagre de mesa 15 ml
- Aceite de xirasol refinado de xirasol 50 ml
- Pepper black ground 1 pinch
- Sal 1 pinch
- Dentículos de allo 3
- Paso 1 Para preparar a ensalada cómpre tomar vainas carnosas de pementos vermellos e amarelos (uniformemente), verduras de perexil, allo, vinagre de mesa, aceite vexetal, pementa negra e sal.
- 2. Lave as vainas de pementa doce, descasca os vástagos e as sementes coas sementes, logo corte en 4 anacos e corta cada trimestre en fideos.
- Paso 3 Pimienta por separado (na cor) frite no aceite vexetal ata que estea suave.
- Paso 4 Pelar os dentes de allo, picar finamente e moer con sal no sorbo.
- 5. Lavar as verduras de perexil en auga corrente, secar e picar.
- Paso 6 Mestura o ajo con vinagre, pementa moída e perexil.
- Paso 7 Poña a mestura preparada aos pemento arrefriados e mestura. Ensale, se fose necesario, engadir sal, mesturar nuevamente e colocar en porciones.