Filete de peixe en rallado con queixo parmesano

Corte os filetes de peixe en porcións. Cada peza de peixe fregada con sal e pementa, con ingredientes:

• Filete de peixes - 900 gramos
• Aceite de oliva ou xirasol - 1ª. unha cullerada
• Zume de limón - 1/2 pezas
• Sal e pementa negra molida - - A gusto
• Paxaro de Pan - 70 gramos
• Queixo parmesano - 20 gramos
• Perejil - - A gusto

Instrucións

Corte os filetes de peixe en porcións. Cada peza de peixe fregada con sal e pementa, espolvoreada con zume de limón e aceite de oliva. En un pequeno ralador fregamos o queixo duro. Nunha tigela, engade queixo ralado, perejil picado e migas de pan. Mesturamos ben. Cada peza de peixe está correctamente enrolada nunha mestura seca. Entón espallamos os peixes na grella e, debaixo da reixa, debemos colocar a tixola con papel aluminio; haberá unha pinga de zume. Unha vez máis, espolvoree o peixe con aceite de oliva e ao forno, quéntase a 200 graos por 15 minutos. O filete de peixe en pan rallado con Parmesano está listo. Servir quente con aderezo de verduras ou arroz. Bon appetit!

Porcións: 6-7