- Pota afumado (peza) - 3 quilogramos
- Miel - 3 Art. culleres
- Azucre marrón - 1/3 cunca
- Manteiga - 100 gramos
Na tigela mestura manteiga lixeiramente amolecida a temperatura ambiente, mel e azucre moreno. Mesturar a consistencia dunha masa cremosa homogénea. Poñemos un anaco grande de xamón fumado na grella, coloque a grella nun prato de cocción. Lubrique uniformemente un pedazo de xamón cocido por nós masa cremosa. Pernos, xunto cunha reixa e unha forma de cocción envasada con folla, e na parte inferior da forma, derramamos un vaso de auga. Isto faise para que a carne non seque. Ás o xamón por aproximadamente 1 hora a 180 grados. Cortámolos e servimos de forma cálida. Bon appetit!
Porcións: 8-9