Hai pouco asistín un banquete nun restaurante chinés. E, francamente, estaba indignado. Foi un evento corporativo con motivo do día do constructor, o diñeiro pagou moito, pero os organizadores do evento, tanto desde o lado da empresa coma desde o restaurante, bombearon. E xa que coñezo e adoro a comida chinesa, coñezo este restaurante chinés en particular, estean moi molesto que, debido á miña ignorancia, a xente non o goza exactamente, pero déixaa decepcionada e un lugar marabilloso cun xefe marabilloso perde reputación , ou, como dirían no leste, "perder a cara".
E non podo ser un gurú de cociña e non un gourmet, pero teño certa experiencia e coñecemento que decidín sistematizar e ofrecelo como recomendacións. Entón o que necesitas pedir nun restaurante chinés e como comer para non quedar fame, non comer en exceso e satisfacer a máxima curiosidade do teu estómago.En primeiro lugar. E este punto é especialmente relevante para festas rusas reais. Solicite pratos quentes e lles pida que lles atope unha ou dúas horas despois do inicio do evento. A xente quere beber e comer. Se o restaurante é unha porción moi grande (que é típica da cociña chinesa en xeral, porque en China non se piden os pratos de xeito individual e todos se asumen á empresa), a continuación, centrámonos no peso do prato, pedimos un quente para 2-3 persoas, os pratos serán colocados de forma xeral. mesa e cada convidado simplemente poñerá un prato para que se leve o que quere e canto quere.
O segundo. Lembre que no leste un prato secundario permanente é o arroz. Por algunha razón, moitas veces non se indica no menú, pero, por suposto, están preparados. Ordenar uns cuncas de arroz, así como unha mesa común. Os bocadillos e os quentes consisten en carne, mariscos e verduras, unha dieta normal tamén require algo de fariña de cereais, ademais, algúns pratos son particularmente nítidos e, neste caso, o arroz é de vital importancia (pero a auga, aínda que instintivamente brilla sempre quere beber, pode só para aumentar as sensacións desagradables).
Terceiro. Casualmente, xa tocamos neste punto. Ordenar pratos diferentes, pero nunha mesa común. As porcións son grandes, todos os ingredientes están moi picados, polo que todos poden probar algúns pratos. Resulta que todo o mundo comeu, porque comeu un pouco unha gran cantidade de pratos diferentes, máis familiar para nós a opción de comer ensalada, o prato principal, un pouco de cortar nun restaurante chinés non funcionará.
Cuarto. A mellor secuencia de servir é un aperitivo frío e quente, un prato quente, sopas. Aínda que non podes pedir sopas nos banquetes, pero se a túa curiosidade se xoga, debes seguir o canon. No leste, é a sopa que decidimos terminar a comida. É por iso que os europeos chaman este canon "xantar dentro".
Quinto. Pódese encargar ao alcohol ao teu gusto, pero recomendo encarecidamente calquera viño de ameixa. Quizais, dependendo da empresa e do clima, vale a pena pedir non só bebidas frías e alcol, senón tamén algunhas teterfas de oolongs ou puerros. E se chegar a sobremesas, probar os clásicos chineses: froitas en caramelo (xeralmente cociñar mazás, bananas, ananás).
Ben, finalmente, quero destacar os pratos específicos que son obrigatorios no menú chinés e non deixarán a ninguén indiferente. O meu hit parade inclúe a carpa en salsa agria e amarga, o pollo en salsa agria e azedo e os fideos de arroz frito.
Tiven moito tempo para evitar o primeiro prato, porque sempre consideraba que a carpa era un peixe terriblemente óseo, pero unha vez que me ordenaron, sorprendeu gratamente. A tecnoloxía de cociña é descoñecida para min, pero os chefs chineses conseguen eliminar de forma máxica os ósos e os ósos. Só podes gozar do sabor da carne tinga nunha sorprendente salsa.
O segundo elemento parece despretensioso e realmente é un prato sinxelo: anacos de filetes de pollo fritos no mellor prato e abundantemente aromatizados coa mesma salsa agridulce. Pero detrás desta sinxeleza hai unha combinación tan ideal que recomendo este prato para todos, paga a pena probar e morrer (nota, fuga non ten nada que ver con peixe).
O terceiro punto do meu hit parade é quizais o máis subjetivo. "Algún tipo de pasta de arroz", di. Se lle gusta o mellor, como os fideos, pero o pasta de arroz resistente e transparente, asegúrese de tomar nota. O cociñeiro fálla, despois fíreas con especias, verduras e mariscos picados finamente. Fideos de branco a escuro, pero mantén a transparencia. O sabor é picante e, despois dos fideos, a pesar dunha gran porción, hai unha sensación de lixeireza.
Finalmente, segue a desexar a todos un apetito agradable e festas corporativas exitosas. Sexa gourmets alfabetizados.