Torta con tomate frito e aceitunas

Desbaste as galletas, colóquea nunha tixola, cuberta con papel de pergamino Ingredientes:

• Pastelería (capa) - 1 peza
• Aceite de oliva - 2 elementos. culleres
• Allo - 2 dentes
• Aceitunas negras - 10 pezas
• Tomates - 2 pezas
• Tomé (seco) - 1 cucharadita
• Queixo parmesano (ralado) - 100 gramos
• Basilio (fresco) - - A gusto

Instrucións

Desprázanse os pastelitos, colóquea nunha tixola, cuberta con papel de pergamino. De allo e aceitunas cortadas en rodajas finas, fríese en aceite de oliva durante 1-2 minutos, ata o olor característico de allo. A continuación, engade as xemas finas de tomate en rodajas, fríache durante 30 segundos por cada lado. Espolvorear a masa con aceite de oliva, estender o recheo (tomate, aceitunas, allo), espolvorear con tomiño (ou outras especias secas) e ao forno, quentadas a 180 grados, durante 10 minutos. A continuación, retire o forno, espolvoreo con queixo ralado e volta ao forno por outros 3-5 minutos. Saímos do forno, espolvorear con albahaca fresca e servir. Bon appetit!

Porcións: 4