- Batería de mar - 6 pezas
- Bacon - 200 gramos
- Cangrexos - 100 gramos
- Patacas - 3 pezas
- Xema de ovo - 1 peza
- Manteiga - Art. 1. unha cullerada
- Uvas sen sementes - 200 gramos
- Eneldo, perejil, sal, pementa, noz moscada - A gusto
1. Enxágüe, pelar as patacas e cociña ata que estea listo. Mola-o en puré. En pratos con puré de patacas engade xema de ovo, manteiga, cangrexos cocidos e todos os condimentos e especias. Mestura todo e coloca o recheo ata o momento. 2. Corte o touciño en tiras finas a razón de 2 tiras por cadáver de barbula. Entón tes que cortar 12 pezas. 3. Coloque os filetes de peixe en anacos de bacon. 4. No filete, coloque coidadosamente carne picada a partir de puré de patacas, cangrexos e especias. 5. Lubrique a lata de cocción con aceite. Torce os rolos e mételos no molde. 6. Precalienta o forno a 200 graos e coloque o formulario no forno durante 15 minutos. Sacar o molde do forno e espolvorear o peixe con uvas. Colocar no forno por outros 5 minutos. O peixe está listo.
Porcións: 6-7