- Caldo de carne - - Partes
- cenoria - 1 peza
- parsnip - 1 peza
- Dumpling: auga - 2/3 cuncas
- manteiga - 1 Art. unha cullerada
- sal - 1/2 cucharaditas
- sêmola - 1/2 cunca
- queixo parmesano - 1 st. unha cullerada
- ovo - 1 peza
- perexil ou cebola verde - 1 Art. unha cullerada
1. Pelar as zanahorias e cortar en grandes anacos. Pelar o pastel e cortarlo como cenoria. Picar as cebolas verdes. 2. Mestura a auga, o aceite e a sal nunha pota media e cociña a lume medio. Engade a sémola e cociña, mexendo, ata que a sémola colócase nun bol grande. Só leva uns segundos. 3. Transfira a masa nun recipiente. Mash-lo en anacos pequenos cunha culler de madeira, engade o queixo parmesano, ovo e herbas desbastadas, se se usa e mestura co esforzo ata que a mestura se torna homoxénea. Asegúrese de que non hai grumos na mestura. Nunha pota grande traia o caldo de carne a ebulición. 4. Despois engádense as zanahorias e os zanahorias e cociña por uns 5 minutos. A continuación, use unha culler para preparar a masa, formando bolas pequenas. Podes facelo con mans húmidas para obter máis bolas parellas. Cociña por aproximadamente 4 a 5 minutos ata que as boliñas se endurecen. Separe a sopa nos pratos e serve inmediatamente.
Porcións: 4