- espaguetes finos - 650 gramos
- manteiga - 4 elementos. culleres
- allo - 4 dentes
- cogomelos brancos - 450 gramos
- sal - 1/2 cucharaditas
- viño branco - 1 cunca
- fariña - 1/3 de vidro
- caldo de pavo (ou polo) - 4 cuncas
- queixo crema - 240 gramos
- pavo cocido - 3 cuncas
- aceitunas - 1 vaso
- chícharos verdes - 1/2 cuncas
- Bacon - 4 rodajas
- Queixo Monterey Jack: 1 vaso
- Queixo parmesano - 1 vaso
- Sal e pementa - A gusto
- migas de pan - 1 vaso
1. Frite o touciño e cortámolo en rodajas. Ferva os espaguetes ata a metade cociña, de acordo coas instrucións do paquete. Escorrer e deixar de lado. Nunha pota grande, quenta a manteiga a lume intenso. Engade o ajo picado e fríache durante 2 minutos. 2. Engade os cogomelos e a sal, corta en 4 anacos e fríache durante 2 minutos. Despeje o viño branco e cociña por uns minutos ata que o líquido redúcese á metade. 3. Despeje a harina, mézcleche e cociña por 1 minuto. Despeje o caldo e mestúreo, cociña uns minutos máis ata que a salsa espese. 4. Reducir o lume ao medio. Corte o queixo crema en anacos e engádese á tixola. Mesturar ata que se derrita parcialmente. 5. Agregue o pavo rebanado, aceitunas picadas finamente, chícharos verdes, bacon e queixo rallado de dous tipos. 6. Revuelva, engade sal e pimienta segundo sexa necesario. 7. Engade os espaguetes cocidos e mexa. Engade un caldo extra se queres facer o prato máis jugoso. 8. Despeje a mestura nun gran prato de cocción e espolvoreo con pan rallado. Ás no forno a 175 grados durante 20 minutos, ata que o tope sexa dourado.
Porcións: 12