- Zanahorias - 300 gramos
- Raíz de perejil - 50 gramos
- Kohlrabi - 1 peza
- Tallo de apio - 80 gramos
- Porros - 1 peza
- Coliflor - 500 gramos
- Bacon - 150 gramos
- Green Beans Green Beans - 200 gramos
- Allo - 4 dentes
- Sal - 1 cucharadita
- Fragmento de pementa - 5 pezas
- Tomillo - 5 gramos
- Caldo de carne - 2 litros
As raíces de cenoria e perejil limpas e picadas finamente - como unha sopa regular. A continuación, en pequenos cubos, corta o kohlrabi. Os aneis finos pican o puerro. A coliflor está desmontada na inflorescencia. Bacon afumado picado finamente e frito en aceite vexetal ata ouro - só un par de minutos. É mellor non fritir nunha tixola, pero directamente na pota en que se elaborará a sopa. Engade os porros ao touciño, fríño por máis de 1 minuto. Agora engade a raíz do perexil e das cenorias, mestura e frite por 2 minutos máis. Agora engade cohlrabi e apio. Revuelva e frite todos xuntos durante 3-4 minutos. Agora engade coliflor, feixón verde e chícharos verdes. Conxelei. Revuelva e frite por 2-3 minutos. Cambiamos todas as verduras nunha cacerola, verteremos caldo. Engadir sal, tomiño, pementa, allo. Poña a ferver, a continuación, reduce a calor e cociña por outros 20 minutos sen tapa. Feito!
Porcións: 6