- aceite de canola - 2 elementos. culleres
- lámpada - 1 cunca
- cenorias - 2 pezas (cortadas)
- apio - 2 pezas (picado)
- folla de loureiro - 1 peza
- Dedo de allo - 1 peza
- po de curry - 1 1/2 cucharaditas
- lentellas marróns - 2 vasos (secos)
- patacas - 450 gramos
- xudías verdes - 270 gramos
- unha can (450 g) de tomate en rodajas no seu propio zume - 1 peza
- cilantro - 1/2 cunca
- Sal e pementa - - A gusto
Nunha pota grande, quenta o aceite a lume medio. Engadir cebola, cenoria, apio e loureiro. Cociña, mexendo ata que as verduras estean suaves, de 5 a 7 minutos. Engade o allo e o curry en po e cociña ata que apareza a fragrancia, aproximadamente 1 minuto. Engade 7 cuncas de auga e lentellas. Poñer a ebulición, reducir a calor, cubrir e cociñar durante 10 minutos. Engade as patacas e continúa a cocer debaixo da tapa ata que as lentellas e as patacas estean listas, uns 15 minutos. Engade beans verdes e tomates con zume. Cociña por 2 a 4 minutos. Elimina a folla de loureiro. Engadir cilantro, sazonar con sal e pimienta. Servir con iogur.
Porcións: 6