- pan branco - 100 gramos
- almendras - 100 gramos
- allo - 3 dentes
- viño branco - 3ª. culleres
- aceite de oliva - 6 elementos. culleres
- xema de ovo - 3 pezas
- auga - 300 mililitros (xeo)
- uvas - 12 pezas (bagas grandes)
Almendra as augas en auga fervente por 2-3 minutos. A continuación, tire un colador, arrefríoo. Elimina os grans de millo dos grans, póñalos nunha tixola quente durante 2 minutos. Coloca améndoa na tixola, pan sen casca e allo pelado. Grind a migas. Xoga en xemas, manteiga, viño, azucre e bater nun estado homoxéneo. Sen parar o proceso de azufre, Despeje auga xeada. Despeje a sopa e coloque na heladera por media hora. Lavar uvas seca. Todas as bayas cortadas pola metade e limpas dos ósos. Coloque a sopa en porcións, agregue as uvas.
Porcións: 5-6