Costeletas "Sophie"
Ofreceremos unha receita de cociña francesa. Este prato é fácil de preparar, e satisfará o teu sabor exquisito.
Ingredientes: 50 xamóns, 300 gramos de tenreira, 2 cucharadas de crema, unha cucharadita de zume de limón, unha cucharada de manteiga, 2 ovos, sal a gusto.
Preparación. Os anacos de porcelana serán severamente golpeados, salpicados de pementa, sal, espolvoreados con zume de limón. Para cada chuleta, coloque o xamón e ½ ovos cocidos, rolar a carne cun rolo e un fío. As chuletas se fritan en manteiga uns 10 minutos, despois engade a crema, cobre a tixola cunha tapa e lume durante 5 ou 7 minutos.
Asado con bolas de peixe
Ingredientes: 600 gramos de filetes de pollo, 100 gramos de pan de trigo, 2 cucharadas de manteiga, cabeza de cebola. 3 cucharadas de aceite vexetal. Dúas culleres de sopa de puré de tomate, 2 ou 3 anacos de tomate, 5 ou 6 patacas, 2 cucharadas de leite, pementa negra, un litro e medio de zume de tomate, 10 gramos de perejil e sal.
Limparemos e aclararemos as patacas, cortaremos en rodajas e fritas en manteiga. Cebolas cortadas en medio aneis e fritir en manteiga. As cebolas son cortadas en medio aneis e fritas nunha pequena cantidade de aceite vexetal, xunto con puré de tomate e tomate en rodajas. Cortámoslle os filetes de peixe en anacos e pasámolos a través dunha moedor de carne, combina-lo con tomate, cebola frita e omita o moedor de carne. Deixémolo, pimienta, mestura ben. Da masa de peixe, formamos albóndigas, rollo con fariña e fríchase en aceite vexetal. No braseiro poñemos as papas fritas, encima das albóndigas fritas, enche con zume de tomate e estofado ata que estea listo. Ao servir un prato listo, imos espolvorear co perejil.
Salchichas de peixe en salsa
Ingredientes: 450 gramos de peixe, 1 cucharada de galletas, 1 cebola, 80 gramos de graxa, pementa, sal a gusto, aceite.
Preparación. Corte os filetes de peixe en anacos, cebola picada, touciño, pasemos polo moedor de carne. Sazonar con sal, pimienta e mesturar ben. Dende o embutido formamos salchichas, corremos en pan rallado e fritas en graxa. Poñer as salchichas nunha pota, encher con salsa de crema de leite, cebola e tomate, colocar no forno e cocido ata que estea listo. As salchichas serven sobre a mesa con patacas fritas.
Paté de queixo fresco e bacallau
Ingredientes: 250 queixos frescos, 350 gramos de bacallau, 1 cucharada de aceite, cebola, ½ cucharada de manteiga, sal a gusto.
Preparación. Os filetes de bacallau son lavados, cocidos, cortados en anacos, pasamos polo molinillo de carne. Engade un pouco de cebola frita, sal e imos a través da moedor de carne. Combina con queixo fresco fresco, adáquese con manteiga e mestúreo ben. A masa resultante colócase nunha cacerolita, previamente engraída e cocida.
Schnitzels de pollo nunha capa de queixo
Ingredientes: 100 gramos de queixo duro, 2 ovos, 150 gramos de fariña, 1 quilogramo de filete de pollo, pementa e sal.
Preparación. Tomaremos os filetes. Mestura a fariña con pementa e sal. Prepare os lezóns, por iso disparamos os ovos, engade o queixo ralado e mestúrase. Rodamos o filete de filete en fariña, despois mergúllate nos lezóns e rolámolo por dous lados da fariña. Fry schnitzel en aceite quente. Terminámolo no forno a 200 grados.
Mititeli
Ingredientes: 1 quilo de pescozo de carne, 1 cucharadita de sosa, 1 vaso de caldo óso. Pementa negra, salchicha, pementa picante, allo, 200 gramos de porco gordo ou gordo.
Preparación. Percorra a carne de moedor de carne (cunha rara rara), engade a pementa quente, sal a gusto. Ao final, engade a sosa, despois mesturar e superar os minutos. 10. Cousas na heladera durante 2 ou 4 horas.
Entón percorremos a reixa dun moedor de carne, mestura ben, engade un pouco de caldo, allo e sabor. A través do pico da salchicha saltemos a carne picada, 8 centímetros fan as pezas. A continuación, frite ao aire libre nunha reixa, nun forno ou nunha tixola. Os mosheiros non deberían estar secos. Debe asignarse un zume claro, se seguimos un raio. Servimos con mostaza, ajika, ketchup, verduras frescas, con verduras diferentes.
Rollos de reposto recheos
Ingredientes: repolo branco medio, 2 culleres de sopa de tomate, 150 ml de auga (a discreción), 100 gramos de arroz, albahaca enxame, perexil, 1 quilogramo de carne picada con cebola, sal, pimienta a gusto.
Preparación. Cortaremos unha repolo a partir dunha repolo, será máis conveniente que elimine as follas. Tome unha cacerola, vexa auga fervente, deixe a repolo, debe estar cuberta de auga. Despois de que abandone o repolo, eliminamos as follas de repollo cunha garfo. As follas listas deben ser semi-suaves, para que poidan ser embrulhadas en carne picada. Todas as follas serán auga fría.
Nós envasamos a carne picada nunha folla, ao mesmo tempo que pechamos o recheo dos lados. Colocamos os rolos de repolo nunha cacerola coa costura, e moi ben entre si. Nunha tixola, coloque 50 gramos de manteiga, fritir 2 cucharadas de tomate e 1 cebola, esta mestura cubrirá os rolos de repolo. Engadimos auga ao repolo e salgados. A auga debe cubrir os rolos de col, pechar a tapa. Cando o auga ferve, desmonte un pouco de lume, e cociña ata que o arroz se cociña nos rolos de repolo.
Costela nunha pataca "abrigo"
Ingredientes: pollo picado de 2 patas medias, fariña para cortar chuletas, 3 patacas grandes, 1 ovo, pementa, sal.
Preparación. Rodamos a carne a través dunha moedor de carne, pementa, sal e colócaa na neveira durante media hora. Patacas peretrem nun gran ralador. Tiraremos o ovo. A partir de carne picada elaboramos chuletas, que rolos en fariña, ovo batido e patacas ralladas. Frite a cada lado durante 5 minutos e o prato estará listo.
Tomate recheo
Ingredientes: tomate, pementa, sal, pasta de tomate, canela. Allo, cebola, 500 gramos de carne de carneiro.
Preparación. Fritir a carne picada con cebola picada, con 1 cucharada de tomate, cunha pitada de canela, cun allo picado, temperado a gusto. Engade o perejil picado, con ese material de recheo as metades de tomate, das que primeiro eliminamos a carne. Ábamos ata que se cociñan os tomates.
Rodillos de pasta recheos
Ingredientes: 450 de carne molida, cravo de allo picado, cebola picada, 25 gramos de manteiga, 1 cucharada de aceite vexetal, albahaca para decoración, 6 pastas de pasta, grosas, 1 cucharadita de albahaca seca, pementa negra molida, sal, 200 gramos de tomate en conserva e picado.
Ingredientes: 100 gramos de queixo ralado, 450 ml de leite, 25 gramos de harina, 25 gramos de manteiga.
Preparación. Quenta o forno a 180 graos. Vexamos verduras e manteiga nunha tixola, frite cebolas con allo por 3 ou 4 minutos. A continuación, poñemos o recheo na tixola e fríea e engade o albahaca, tomate, pementa e sal.
Cubra a tapa e o cocido durante 15 minutos, mexendo ocasionalmente. A continuación, elimine a tapa e manteña durante 5 minutos para que o líquido se espese. Entón todo vai arrefriar. Ferva os túbulos en auga salgada durante 8 ou 10 minutos. Volvemos a poñer nun colador e enxágala baixo un chorro de auga fría. Poña a palla nunha toalla húmida. Poñemos o prato plano refractario con aceite e enche o recheo cun tubo, colócase no prato.
Salsa: manteiga derretida nunha tixola, mesturada con fariña e estofada durante 1 minuto a lume baixo. Derramar gradualmente no leite, revolver constantemente. Terminemos a salsa ata que quede espesa, retire do lume, engade 50 gramos de queixo ralado, pementa, sal. Boa mestura.
A salsa de queixo de queixo resultante, espolvoreo co queixo e asar no forno durante 30 ou 35 minutos. Decorar con albahaca.
Costela
Ingredientes: 1 cucharada de salsa de soia, 1 vaso de leite, 700 gramos de carne molida, ovo, allo picado, ¼ cucharadita de pementa, ½ cucharadita de sabio seco e mostaza seca, media cucharada de salsa de chile, salsa de tomate, cebola picada pequena, 3 un anaco de pan, anacos de bacon.
Preparación. Todo mesturado, daremos a forma dun pan. Envolve o pan de carne picada con anacos de Bacon e cociña a 200 grados no forno, aproximadamente 1 hora ou 1,5 horas. Luchinkoy comprobamos a dispoñibilidade. Resulta unha deliciosa chuleta grande.
Legumes estofados con carne moída
Fritir a carne moída con pementa, sal e cebola, colocar nunha pota, engadir auga e guiso baixo a tapa. A continuación, engadiremos o repollo cortado, as zanahorias e as truchas. Salivaremos, pementaremos e estofados debaixo da tapa ata a suavidade das verduras. Resulta delicioso. O prato é suave e suave. A leite non leva a cabeza para engadir, se non, os produtos lácteos reducirán inmediatamente.
Prato con carne picada e patacas, da cociña lituana
Ingredientes: patacas, sal, amidón, ovo
Para carne picada: carne de res, pementa molida. Cebola, fariña, sal, graxa.
Manteiga, crema de leite, graxa para asar, fariña para cortar.
As patacas cocidas son limpas, arrefriadas e combinadas con almidón, sal e ovos crus. Mesturar a masa, cortala en panquecas en forma de oval e rolar o mince, panearemos os produtos en fariña e fritir na graxa quente.
A carne picada se cociña, cortaras de carne a 50 ou 100 gramos, fritir, engadir o paprika, as cebolas, o caldo, a fariña de chucrut, a sal e o cocido ata que estean cocidos. A continuación, a carne é arrefriada, pasemos xunto coas cebolas a través da moedor de carne, engade a salsa que quedou despois do enfriamento, mestura e ferva. Servir panqueiques, regarlas con crema agria e manteiga derretida.
Macaroni en danés
Ingredientes para a carne picada: 50 gramos de pan de trigo, 1 cebola, 300 gramos de carne molida, 50 gramos de graxa, 2 culleres de sopa de ketchup, unha cucharadita de especias secas, pementa vermella, sal
Vendemos a pasta, frite 200 gramos de forcado cun cebola picada. Engadir diferentes especias de lúpulo -soleli, pementa e así por diante. Soldadura e enxágüe a masa, mestura-la con carne picada, fríea un pouco. Engadamos maionesa e metade de lata de millo.
O pan está empapado en auga e presionado. As cebolas trituradas son mesturadas con salsa de tomate, pementa, especias, ovo. Farsham, con pan. Formaremos un pastel grande, poñerémolo en forma e cubrirémolo con finas rodajas de bacon. Cociñamos 12 ou 14 minutos a 100 graos. A continuación, elimínase do forno e pecha a folla. Deixade o prato durante 10 minutos.
Lasanha
Salsa 1 - Pase o ajo e as cebolas picadas finamente en aceite de oliva, agregue o carne picada, agarde ata que o exceso de líquido se evapore. A continuación, cociña os tomates fritos durante 15 a 20 minutos. Ao final, engadimos verduras de albahaca ou perejil, sal, tomiño, orégano, pementa negra e azucre.
2 bechamel de salsa, estou seguro de que sabes como cociñalo.
A continuación, soldeamos as capas da masa "Mestre", a lavamos con auga fría. Pon a forma en capas, primeiro a masa, venderemos a salsa de carne, engadirá a manteiga, espolvorearemos con queixo ralado, cubra con masa e outra vez as capas, espolvorearemos o queixo e poñeremos no forno durante 15 ou 20 minutos. O máis importante é que despois de que o forno de lasaña estea a 10 minutos. Debido ás fragrâncias, será difícil de facer, pero será máis fácil de cortar.
Bolognese
Ingredientes: 50 gramos de manteiga, 4 tomates medianos, 200 ou 300 gramos de carne molida, 2 pementos, 3 ou 4 dentes de allo, 2 cebolas. Media cucharadita de sal.
Se a salsa é espaguetes, ferven en auga salgada,
Se a salsa é como un recheo de bocadillos, entón - ¾ cucharadita. Pimienta vermella e negra, especias a gusto.
Unha cebola, a pimienta búlgara pelada, cociña os tomates ata que queden suaves, sacaremos os tomates cedo. Cáscamos os tomates da casca, cortamos as cebolas e os pemento búlgaros picados finamente. A segunda cebola e fritura de recheo en 5 culleres de sopa de aceite vexetal, engádelle cremoso
manteiga, verduras cortadas, mexa e ponse. Eliminar o allo e cando a salsa estea lista, eliminaremos o lume, poñeremos o allo, pecharemos a tapa e potomim. Comemos con croutons, baguettes, con espaguetes.
Agora sabemos dos pratos máis deliciosos da carne picada. Esperamos que gocen destes deliciosos pratos de carne picada e algúns pratos que entrarán correctamente na súa dieta.