Sopa de crema con gambas. Sopa de crema de queixo con gambas, moi delicada, cremosa e fácil de preparar. Un aspecto especial é que ao servir en cada porción, poñemos un gran camarón cocido separado da sopa e espolvorear con placas de parmesano, facendo a sopa aínda máis saturada ao gusto e presentable en aparencia.
Ingredientes:- Patacas 4 pezas.
- Camarón conxelado pelado 250 g
- Camarones grandes 3 pezas.
- Queixo crema 180 g
- Queso Parmesano 25 g
- Eneldo fresco 0,3 racimo
- Curcuma 0,5 cucharadita.
- Sal 2 cucharaditas.
- Po de pementa negra 0,5 g
- Auga 1200 ml
- Paso 1 Para facer unha sopa de crema de queixo con gambas, necesitaremos patacas, camaróns descongelados pelados, queixo fundido de boa calidade, queixo parmesano, gambas grandes, sal, pementa negra fresca, cúrcuma, verdura eneldo, auga.
- Paso 2 As patacas limpas, lavadas, cortadas en anacos grandes, apiladas nunha cacerolita, vertidas en auga e fervidas ata quedar tiernas, salgadas no proceso de cocción ao teu gusto.
- Paso 3 Poña as patacas cocidas na tixola.
- Paso 4: bata nun batido. Está ben se hai algúns grumos sólidos.
- Paso 5 Poñer a puré de patacas nunha pota, na mesma auga na que foi fervida. Mestura con whisk ata uniforme. Espolvoreo camarón pelado descongelado. Leve a ferver.
- Paso 6 Fregamos o queixo fundido nun gran ralador e colócalo na sopa. Revuelva e cociña a lume medio ata que a cuajada se disuelva por completo (uns 8 minutos).
- Paso 7 Engade as especias á sopa - a cúrcuma e a pementa negra, remover.
- Paso 8 Encha as miñas verduras, cortar e botar a sopa. Mesturámosnos a última vez e deixamos de lado a sopa do lume. Cremos durante 10 minutos, durante este tempo nós fervemos grandes gambas.
- Paso 9 Coloque a sopa en porcións, en cada un deles deposite 1 camarón grande e espolvoreo con pratos de parmesano. Inmediatamente servimos á mesa.