- Bulbo - 1 peza
- Cenoria - 1 peza
- Col - 300 gramos
- Patacas - 3 pezas
- Faba - 100 gramos
- Remolacha - 1 peza
- Pimienta búlgara - 1 peza
- Champignons - 200 gramos
- Tomate - 2 pezas
- Allo - 3 dentes
- Sal, pementa - - A gusto
- Perejil - - A gusto
- Bay Leaf - 3 pezas
Prepare os ingredientes. As beans empréganse varias horas en auga, desprázanse de auga, colóquense os feixóns nunha pota grande, engádense auga (uns 3 litros) e cociña ata que os grans estean listos. Pelar a cebola e picar finamente. As cenorias limpan e frotan nun ralador medio. Cortar un pequeno cubo de pemento. Pelar as papas e cortar en pequenos cubos. Descasque a remolacha, retírela sobre un ralador medio. Shred col. Cortar pequenas placas en cogomelos. Tomates pelados e rallados. Cortar o perejil finamente. Quenta a tixola con aceite e ferva a cebola durante 2-3 minutos a lume medio. Engadir as zanahorias e pasar xuntas por outros 3-4 minutos. Engade cebolas e cenorias á sopa. Tamén engade patacas. Cocer durante 10 minutos. A continuación, engade repolo e pementa á tixola. A remolacha fríea levemente no aceite vexetal. Despois da col, engade as remolachas á tixola, así como sal, pementa e folla de loureiro. Cocer durante 5-7 minutos. Frite os cogomelos ligeramente con aceite vexetal. Engadir champiñones fritos a borsch. Engade os tomates á tixola, cociña por outros 10 minutos. Despois de 10 minutos, espremea o ajo na pota. Engade o perejil, elimine o borsch do lume e deixe caer debaixo da tapa durante 10-20 minutos. O post borsch está listo!
Porcións: 10