Un chef profesional dirá con certeza que a carne de polo debe ser adobada antes de ser tratada térmicamente no forno ou na cociña. Ao marinar, o pollo adquire un sabor máis vivo, faise aínda máis tenro e máis suave. Hoxe compartimos con vostedes algúns segredos como saborear marinado de polo para fritir, cociñar ou cociñar o kebab shish.
Como saborear marinate o pollo: as regras básicas
Hai moitas regras non habituais para marinar carne de polo para fritir, cocer no forno, grella, etc. Observando polo menos o máis básico deles, sempre podes gozar de pratos exitosos para unha cea familiar ou unha mesa festiva solemne:
- Negativa de maionesa. Marinating meat de xeito tan bárbara non é estrictamente recomendable. A maionesa priva completamente a carne tenra de sabor.
- Duración do decapado. Ao planificar para asar o pollo enteiro no forno, é mellor deixalo para a impregnación durante toda a noite. Se decides cociñar só asas ou ás, basta con escorrer durante 2-4 horas.
- Temperatura de almacenamento. No caso de que o período de marinar sexa superior a 2 horas, o recipiente con carne debe estar escondido na heladera. Deixalo na mesa, corre o risco de obter un produto obsoleto.
- Unha mestura de especias. A opción win-win máis popular de marinar é a utilización de varias especias en combinación con aceite vexetal ou salsa de soia. Se elixe unha base líquida para a marinada, guiada por especias. Por exemplo, o paprika e a albahaca son axeitados para o aceite de oliva, o allo eo tomiño para o xirasol.
Máis detalles sobre como encurtar o pollo para cociñar nunha tixola, no forno ou nunha grella, contaremos nas receitas as instrucións fotográficas.
Como engadir un pollo para un forno: unha receita paso a paso cunha foto
A combinación de especias con cervexa é unha innovación no campo das adobadas para a carne de polo. Esta receita insólita para cubrir un pollo foi moi exitosa e gustáballe expertos expertos en cociña. Habendo marinado o paxaro previamente nunha mestura semellante, pódese degustar deliciosamente cocido no forno e, posteriormente, gozar dun sabor e aroma fantásticos.
Ingredientes necesarios:
- cervexa lixeira
- sal
- comiño
- pementa de cayena
- albahaca verde
Instrución paso a paso
- As especias ea sal mestúranse nun prato seco.
- Nunha cunca de medición ou unha cunca de cociña normal, coloque unha cervexa lixeira e engade a albahaca picada.
- Poñemos a carne nun paquete de zip e vemos o adobo. Pechar e axitar ben. Nós escondemos a galiña no frigorífico durante 2 horas, xirar o paquete de forma periódica dun lado a outro.
Como engadir un pollo para asar nunha salsa de mostaza
A pepino de mostaza con salsa de soia é unha das opcións máis populares e adoradas. A galiña en combinación con estes produtos despois da cocción no forno adquire unha sorprendente cor dourada, un sorprendente sabor salado e un inusual sabor festivo.
Ingredientes necesarios:
- mel líquido - 100 ml
- Mostaza de Dijon - 70 ml
- curry - 1 cda.
- salsa de soia - 4 culleres de sopa.
Instrución paso a paso
- Para preparar unha saborosa adobada de mostaza de mel, imos poñer todos os ingredientes nun recipiente profundo.
- Mesturar coidadosamente para facer que o mel e a mostaza estean completamente disoltos.
- Nun recipiente de vidro ou zip-pack repartir as partes da carcasa para asar e xenerosamente enchelas con marinada. Deixar a carne durante toda a noite na neveira. Pola mañá, o noso pollo perfumado estará completamente listo para o envío ao forno.
Como marinar un pollo para fritir en zume de Roma
O filete de pollo durante a fritura nunha tixola (ou no forno) maniféstase a si mesma, de forma suave, non do mellor xeito. A carne seca e dura, obtén un desagradable cor escuro e marrón escuro e gris. Pero tal situación é fácil de resolver, marinar o pre-pollo en salsa de Roma. Polo tanto, a galiña pode manter a suavidade mesmo despois do tratamento térmico, ea cor do prato preparado sorprenderá gratamente o ollo gourmet.
Ingredientes necesarios:
- zume de Roma, natural ou engarrafado
- chícharos de cilantro
- cúrcuma
- cinza secada
- enel doce
- vinagre de viño
Instrución paso a paso
- O zume de Roma (preferentemente recentemente espremido) quéntase a lume baixo.
- O recipiente con mollo elimínase da placa eléctrica, vértese especias secas dentro e engade vinagre de viño.
- Eneldo fresco finamente picado e enviado á solución. Mesturar completamente todo.
- Pechuga de pollo nun amplo recipiente con perlas, verte marinado.
- Cubra a galiña cunha tapa e saia de 90 a 120 minutos.
- En ausencia de zume de Roma, podes usar unha salsa de granada diluida narsharab. En tal momento, o pollo non será menos jugoso e suave.
Como marinar un pollo para un kebab shish: unha receita cunha foto
Hoxe xa é irrelevante a mariña de carne de aves en maionesa, kefir, crema agria. Agora, na tendencia, encóntrase o pollo de kebab shish en salsa de soia con especias e especias. Asegúrate de probar esta receita nova.
Ingredientes necesarios:
- allo esmagado - 8 dentes
- salsa de soia - 80 ml
- Vinagre de viño - 40 ml
- azucre mascavo - 50 g
- salsa de tomate quente - 1 colher de sopa.
Instrución paso a paso
- Enxágüe as baquetas de polo nunha cunca profunda, engade todos os ingredientes secos.
- Na salsa de soia, cultivamos unha salsa de tomate, botemos carne nel.
- Mesturar ben a carne, distribuíndo o adobo uniformemente.
- Poñemos a galiña coa marimada nun paquete zip e deixámola na heladera por 2 horas.
- Frite a espiga en conserva no pincho ou a parrilla de forma uniforme desde todos os lados e goce do sabor abraiante.
Agora sabes como marinar un pollo sabroso e sinxelo. Prepare excelentes pratos e por favor a túa familia e amigos. Bon appetit!