Ragout caseiro O chucrut dá a pataca e a azafrán de carne de polo, pero en xeral o prato parece ser cheo, de sabor a casa. Se o desexa, pode engadir ao guiso e outros vexetais - pementos, cenorias, chícharos ou un fedor de corda. Para a preparación deste cocido, é mellor levar fécula de pataca, unha variedade ben elaborada. Proba, cocido moi saboroso!
Ingredientes:- Paño de galiña 2 pezas.
- Patacas 5 pezas.
- Cebolas 1 pc.
- Cabaza branca amarga 300 g
- Aceite de xirasol refinado de xirasol 100 ml
- Sal 1 cucharadita.
- Pepper black ground 2 pinch
- Pollo de caldo 100 ml
- Paso 1 Para preparar o guiso, necesitamos papas, patas de pollo, chucrut, cebola, aceite refinado, sal, pementa negra e caldo de galiña.
- Paso 2 Cortar a perna e cortar en 2 anacos sobre as xuntas. Carne levemente salada.
- Paso 3 Fritir a cebola en aceite refinado e girasol, cortado en medio aneis e polo a escova de ouro.
- Paso 4 Limpar as patacas e cortar en anacos grandes. Poña a primeira capa nunha cacerolita ou unha tixola de sauté.
- Paso 5 Patacas sal e espolvorear con pementa negra.
- 6. Pon o pollo frito e a cebola sobre as patacas.
- Paso 7 Pon o chucrut en carne de polo. Distribuemos uniformemente a repolo. Despeje 100 ml de caldo de galiña, cubra a cazola cunha tapa, colócase por primeira vez cun lume forte e despois estofeu o cocido a lume baixo por uns 30 minutos, sen revolver.
- Paso 8 Despois de 30 minutos, revolve o chute e cociña outros 10 minutos ata que estea listo. Servimos ragout para xantar nunha forma quente.