- Patacas - 1,5 quilogramos
- Cogomelos frescos - 200 gramos
- Paxaro de Pan - 2º. culleres
- Sal - 1 cucharadita
- Aceite vexetal - A gusto (para fritir)
- Cebola - 2 pezas
1. Pelar e cortar as patacas nunha pota de auga fría e ferver. Saltar e cocer ata 25-30 minutos. Axiña que as patacas estean cocidas, drenar a auga. Mestura as patacas nun estado de puré e refresca un pouco. 2. Prepare o recheo. Necesitamos cogomelos frescos. Podes levar cogumelos de ostra, champiñóns ou outros segundo o teu gusto. Os champiñones aclaran e corta en anacos pequenos. Nunha tixola quéntase o aceite e coloque os cogomelos nel. Frite os cogomelos ata que estean listos durante 10-15 minutos. 3. Para as patacas non se adheriron ás mans, hai que humedecer as mans con auga fría e dividir as patacas en 8 partes. Cada peza ten a forma dun bolo plano. Para cada bolo pór o recheo dos cogomelos. 4. Con mans húmidas, tome o bolo plano na palma da man e cegue cun vaso oval, envolvendo o recheo dentro do bolo. 5. Desprácese o zócalo en forma de pan e colócase nunha xunta de cocción. A folla primeiro debe ser aceitada. No forno, quéntase ata 200 graos, zounos horneados de 20 a 25 minutos. En cebola frita de aceite vexetal. Zrazy pódese verter con este aceite.
Porcións: 4