- Pechuga de pollo - 1 peza
- Bacon afumado - 2 pezas (medio)
- Porto - 100 millilitros
- Queixo azul - 50 gramos
Marinate o peito de polo durante polo menos 6 horas no porto. Use un coitelo afiado para facer petos. Encha os petos cun queixo azul. Envolve o pollo de touciño nunha peza no sentido das agullas do reloxo, o outro contra o reloxo, de xeito que o queixo de fusión non sae. Coloque unha bandeja engrasada e cocre no forno durante 45 minutos nun precalentado a uns 150-180 ºC. Non obstante, prepare a salsa. Na cacerola, despeje o adobo do pollo, engade un pouco máis de porto, sal, pementa, unha pitada de estragón e unha pequena fariña de millo para engrosar. Servir con verduras e salsa. Bon appetit.
Porcións: 2