- pepino - 1 peza
- tomates - 4 pezas
- cogomelos - 200 gramos
- ensalada - 5-6 pezas
- aguacate - 1 peza
- Limón - 0.5 pezas
- cal - 0,5 pezas
- cebola verde - - a gusto (manojo)
- cebola de primavera - 1 peza
- Salsa francesa (vinagreta) - 100 millilitros
- sal - - a gusto
Pelar o pepino da pel e os ósos grandes, poñer unha peneira sobre unha tixela. Faga isto para eliminar o exceso de auga do pepino. Tomate a modo Toma os cogomelos, cortas as pernas e deixa só as cabezas. Cortar á metade, a continuación, en franxas finas. Poñer nun bol, engadir o zume de limón e mesturar ben. Lave a ensalada. Tome unha morea de follas, rolo e corte de forma fina. Descasque o aguacate, cortado en cubos. Coloque os cubos de aguacate sobre os champiñóns, engade o zume de limón e mestúrese ben. Corte unha lámpada de primavera e unha morea de cebolas verdes. Poña todo nunha tixola: ensalada, cebola, champiñóns, aguacate, pepino e tomate. Engade a salsa francesa a gusto, mestura ben. A ensalada está lista.
Porcións: 4