Sopa de espárragos con espárragos

Lavar porros e picar finamente. Só podes usar a parte branca, podes engadir ingredientes:

• Un grupo de espárragos - 1 peza
• Leek - 1 peza
• Manteiga - 80 gramos
• Crema - 250 gramos (crema pode tomar calquera graxa, dependendo do seu desexo).
• Sal - - A gusto

Instrucións

Lavar porros e picar finamente. Pode usar só a parte branca, pode engadir algunhas das follas verdes - dependendo do seu desexo. Espárgase o enxágüe, rompe os seus extremos duros. Cortar as cimas dos espárragos a uns 5 cm dos espárragos. Cortar o resto dos espárragos en círculos. Desbotar os extremos duros dos espárragos finamente picados e poñer nunha pota cun pouco de auga. Como ferver nun pequeno incendio durante 40 minutos. Despois diso, fresco e tensión. En outra cacerola, derreter a manteiga. Mentres comeza a cocer, engade un puerros preparados. Pasar continuamente mexendo durante 15 minutos ata que a cebola estea suave. Engade o caldo de espárragos eo corte na parte central dos espárragos. Poñer a ebulición e cociñar uns 25 minutos ata que os espárragos queden suaves. A sopa debe ser lixeiramente arrefriada e convertida nun puré de sopa por unha licuadora sumerxida. Agregar crema crema de sopa, sal. Mesturar Poña as tapas cortadas de espárragos. Poñer a ebulición e cociñar durante 5 minutos. A sopa está lista. Ao servir, espolvoreo con cebola e pemento. Bon appetit!

Porcións: 4