- Tallo de apio - 1 peza
- Cenoria - 2 pezas
- Arco - 2 pezas
- Ham - 400 gramos
- Caldo de carne ou galiña - 2 litros
- Romero seco - 1 cucharadita
- Tomillo seco - 1 cucharadita
- Sal - A gusto
- Frijoles enlatados - 400 gramos
1. Enxágüe ben as verduras e limpa. Cebola, apio e cenoria cortados en pequenos cubos do mesmo tamaño. 2. O xamón é pelado e cortado en cubos. Sería bonito e fermoso se os legumes e o xamón coréronse en cubos do mesmo tamaño. 3. Nunha tixola quente 2 cucharadas de aceite vexetal. Frite as cebolas ata que estean transparentes. A continuación engade apio e cenoria. Frite as verduras durante uns 7 minutos. Engadir as especias, romeu e tomiño, e mesturar. Peche a tapa e fríea durante 1 a 2 minutos. Nunha cacerola traémoslle un hervor de pollo ou caldo de carne. Poña rodajas de xamón e verduras fritas. Reduce a calor e cociña a sopa ata que estean listos. Isto levará 25 minutos. Agora engade os feixóns á sopa e cociña por outros cinco minutos. Ao servir a sopa, decóralle o prato cun ramo de perejil ou eneldo. Bon appetit!
Porcións: 8-9