- Salsa - 12 pezas
- Filete de porco - 600 gramos
- Auga - 2 cuncas
- Cebola - 1 peza
- Pimenta e sal - - A gusto
- Cenoria - 2 pezas
- Aceite vexetal - 100 millilitros
- arroz - 2 cuncas (amarelo oblongo)
- Allo - 4 dentes
- Pimenta doce - 4 pezas
- Quince - 2 pezas
1. Limpemos as cenorias e as cebolas, lavámolas e cortamos en pequenos cubos. No aceite caldeado (vexetal), gardarémolo. 2. Con carnes, elimine o exceso de graxa e as veas, corte en anacos medios, lave ben na auga que flúe, secamos os anacos de carne cunha toalla de liño ou servilletas de papel. Agregamos en cenorias con cebola, e durante uns vinte minutos extinguimos, o lume non é grande. 3. Corte o membrillo en catro ou seis pezas, elimine o núcleo. Cortámolo en pezas uniformes. 4. Cortar os pimientos en catro anacos, cortalos cunha pequena palla fina. Na cacerola agregamos pementa, sal, especias e membrillo. Nós verter ode, mesturar, e por preto de vinte a trinta minutos, a tapa pechada fálase. ¡Non se mestura! 5. Engade o allo cru. No arroz, facemos as depresións e a cama de allo alí. Durante dez minutos poñeremos o caldero no forno. Despois de kazan cubrimos cunha toalla.
Porcións: 6