A remolacha limítase, corta en varias pezas e colócase nunha cacerola. Alí vemos 2 litas
- Remolacha de tamaño mediano - 2 pezas
- Cebola - 1 peza
- Cenoria - 1 peza
- Tomates - 2 pezas
- Verdes frescos - - A gusto
- Folla de bahía - 2 pezas
- Sal - - A gusto
- Auga de 3,5 litros
A remolacha limítase, corta en varias pezas e colócase nunha cacerola. Tamén hai 2 litros de auga. Poñemos o lume e cociñamos ata rematar. Non se derramará a decocção resultante da remolacha, aínda así será útil. Remolacha cocida, cando se arrefríe, esfregue nun gran ralador. As cebolas e as cenorias se pican finamente, fritan ata que estean suaves en aceite. Os tomates son pelados e friccionados nun gran ralador. A pulpa de tomate resultante engádese á tixola ás cebolas e as cenorias, o estofado durante 2-3 minutos ata un lixeiro espesamento da masa. Tome un pote grande, Despeje un caldo de remolacha e outra media litro de auga. Alí colocamos remolacha ralada e fríos da tixola. Tamén engadimos sabor a loureiro, verdes e sal. Poñemos a cacerola nun lume lento, cubrimos cunha tapa e débiles por outros 20 minutos. Retire a partir do calor, Despeje sobre placas e serve quente. Bon appetit!
Porcións: 6