Sopradores con recheo de queixo de leite De algunha maneira, agora en comedores escolares e cantinas é raro atopar esa cociña popular nos tempos soviéticos. Con certeza, moitos recordan que a partir do rico surtido de bufé ou a cociña máis próxima representada por bolos, cestas, pastelitos "Escola" e "Nenos", a maioría das veces elixiu esta torta despretensiosa. Alguén os chamou "suculento", alguén - "sotnikov". Baixo a cuncha crujiente ruddy, había un recheo de cuajada doce e tenro, e ata aqueles que non estaban moi quentes sobre queixo puro foron tecidos. Do que se explicou este fenómeno - non está claro, porque en aparencia parecía moito máis delicioso que non sotniki, e cestas con cremos brillantes e colmillos de marshmallows "Children's" cake. Ao parecer, o noso corpo é máis intelixente que nós, e entende que son os sophers que traerán máis beneficios e non só nos permitirá gozar dun excelente sabor, senón tamén sentarse tranquilamente ata o final das leccións, sen sufrir o dano. E moitos máis afortunados: algunhas nais e avoas no fin de semana o sotnikov cocido ao fogar, ou no verán na dacha. Estas mañás "dacha" sotniki e cun vaso de leite de aldea fría, permitido correr todo o día na rúa ou gastar no río, sen volver a casa. Especialmente se a avoa cociñou coidadosamente unha parella nun peto "en reserva". Recordemos a infancia e nos asemejamos.
Ingredientes:- Harina de trigo 4 culleres de sopa.
- Ovos de polo 2 pezas.
- Manteiga de 120 g
- Crema amarga 200 g
- Soda 0,5 cucharadita.
- Mollo de limón 1 cda. l.
- Sugar 4 culleres de sopa. l.
- Queixo cottage 300 g
- Sugar 4 culleres de sopa. l.
- Ovos de polo 1 pc.
- Vainilla de azucre 4 g
- Paso 1 Para preparar a sopa, cómpre tomar fariña, azucre, crema agria, ovos, 9% de queixo cottage gordo e manteiga.
- Paso 2 Derreta a manteiga nun lume moi lento ou nun baño de auga.
- Paso 3 Combina a manteiga fosa, o azucre e os ovos: mestura ben todo.
- Paso 4 Engade a crema de leite, e a sosa se extingue con zume de limón: trasfega todo a un estado homoxéneo.
- Paso 5 Engadir a fariña en porcións e amasar ben a masa. Na masa vén 3-4 vasos de fariña.
- Paso 6 A masa debe quedar atrás e ser moi suave.
- Paso 7 Para o recheo, combine o queixo cottage, azucre, ovo e vainilla.
- Paso 8 Mestura todo ben para facer a misa de masa de ar.
- Paso 9 A superficie sobre a que vai rodar a masa con fariña, pellizca un anaco de masa e rolo 5-7 mm de espesor. E entón espremer un círculo cun diámetro de 10-13 cm.
- Paso 10 O resto da proba está conectado á peza principal. Coloque o círculo resultante 1-1.5 culleradas. recheo de cuajada.
- Paso 11 Colapsar o círculo á metade e protexer só os bordos. Deste tramo obtéñense 8-10 lembranzas.
- Paso 12 Engrasar a bandexa de cocción con manteiga e repartir os fornos.
- Paso 13 Ás nun horno precalentado a 200 ° C por 15-20 minutos ata que estea oxidado.