Croquetas combinadas Estas croquetas poden converterse nun dos pratos principais para cada día. Non se trata de syrniki, e non de croquetas de pataca na súa forma pura. O sabor é medio, equilibrado. Prato agradable case homemade cunha cortiza apetitosa. Croquetas especialmente deliciosas nunha forma quente con crema de leite fría. Eu tiña pequenos ovos. Condimentos e especias poden ser engadidos ao teu gusto, limitéime a eneldo e unha mestura de pemento. As patacas trituradas deben tomarse na forma orixinal sen engadir aceite, leite e nata. Só un pouco de caldo de pataca, moi pouco, para viscosidade.
Ingredientes:- Puré de patacas 270 g
- Curda 270 gr
- Ovos de polo 2 pezas.
- Eneldo fresco 10 g
- Fariña de Trigo 100 g
- Po de cocción 3g
- Sal 2 g
- Mestura de pemento 1 g
- Paso 1 Prepare os principais produtos para cociñar croquetas: puré de patacas, ovos, queixo cottage, eneldo e especias.
- Paso 2 Calentar a cuajada cunha garfo.
- Paso 3 Engade as puré de pataca, revolve. Poñer ovos, ananxes picados, un pouco de sal e unha mestura de pemento.
- Paso 4 Agitar. Engade a fariña co po de cocción. Mesturar Debe obterse unha masa homogénea. Suave, non se pega, pero bastante solto.
- Paso 5 Poña as mans planas sobre a mesa con fariña. A capa debe ter uns 1 cm de espesor. Saia os círculos cun vaso.
- 6. Coloca os puntos no lugar flanqueado.
- Paso 7 Fritir en aceite vexetal a ambos os dous lados.