Cociñamos o okroshka no letón sérico nas nosas latitudes; é hora de facer calor, quente e non a unha cea densa. Pero non saltes a mesma cea por mor do tempo! Ademais, hai unha saída - as sopas frías non poden ser máis adecuadas para un verán quente. A sopa fría clásica rusa chámase okroshka. A etimoloxía desta palabra é simple: todos os seus compoñentes son coidadosamente "desmoronados" na sopa. Pero mesmo este prato sinxelo ten varias variacións. Entón, a maioría das veces okroshka está chea de kvass pan, pero hai outra receita antiga - okroshka con leite de leite. Curiosamente, ata os que simplemente non lles gusta beber o leite con pracer nin sequera comen tal okroshka. Entón, eu recomendo encarecidamente para cociñar!
Ingredientes:- Trigo 500 ml
- Cebola verde 0.25 racimo
- Ovos de polo 2 pezas.
- Patacas 1 pc.
- Pepino 2 pezas.
- Polo de polo 1 pc.
- Sal 0. 0 cucharadita.
- Pepper black ground 0,5 cucharadita.
- Mostaza 2 culleres de sopa.
- Sour cream 1 tbsp. l.
- Paso 1 Para okroshki necesitamos: 0,5 litros de suero, perna de pollo frito (ou metade de mama), 2 pepinos pequenos, cebola verde, 2 ovos cocidos, mostaza, pataca cocida con sal, pementa e verdes a gusto.
- Paso 2 Retiremos o pollo da pel e cortámolo. Cortar os pepinos en cubos.
- Paso 3: limpiamos a pataca e tres nun gran ralador.
- Paso 4: Corte ovos e divídese en proteínas e xema. Proteína cortada en cubos e xema mentres adiamos.
- 5. Cortar os greens e mesturar a carne, pepinos, patacas, cebolas e ardillas nunha cacerola para okroshka.
- Paso 6 Dalle a xema cunha garfo ou mans.
- Paso 7 Engade a mostaza de xema, crema de leite, sal e pementa. Mesturar ben.
- Paso 8 Para os produtos picados engádelle o aderezo, mesturar e verter o soro. Puxémolo na heladera por un par de horas, para que a sopa se infunde. Á hora de servir, podes espolvorear okroshka con eneldo picado.