Pastel de mazá sueco

Ingredientes. As améndoas son transformadas en fariña usando unha licuadora ou procesador. As miñas mazás, Ingredientes:

• Mazás - 4 pezas
• Manteiga - 80 gramos
• Azucre - 1/2 cunca
• Améndoas - 125 gramos
• Lemon - 1 peza (pode ser substituído por cal)
• Ovos - 2 pezas

Instrucións

Ingredientes. As améndoas son transformadas en fariña usando unha licuadora ou procesador. As miñas mazás, limpas do núcleo e casca, cortadas en lonchas finas. Nunha tixola, deixe ferver preto de medio vaso de auga con 1 colher de sopa. azucre. Cando o azucre se disolve: engade as mazás na pota e cociña a lume medio durante 5 minutos, lembrando para revolver. Manteiga co resto do azucre batendo a un estado homoxéneo a un mezclador de baixa velocidade. Presentamos a xemas de mestura oleosa, separadas das proteínas. Engádelle tamén a casca de limón (ou a cal), o zume de medio limón (ou a metade da cal) e a fariña de améndoas. Mestura a homoxeneidade. Batre os brancos a picos suficientemente duros. Introduza con precisión as proteínas chiflado na masa. Nos moldes lubricados con manteiga espallamos mazás. Sobre as mazás poñemos unha capa de masa. Nivea a parte superior. Colocámolo no forno, quentámolo a 180 graos e cociña por 45 minutos. Servir preferiblemente en forma cálida. Bon appetit! ;)

Porcións: 3-4