- corteza para unha tarta - 1 peza (diámetro 22 cm)
- azucre en po - A gusto (por aspersión)
- fariña - 2 Art. culleres (aspersión)
- azucre marrón claro - 2 elementos. culleres (aspersión)
- améndoas - 2 elementos. culleres (aspersión)
- de manteiga refrixerada - 2 elementos. culleres (aspersión)
- melocotón maduro grande - 3 pezas (relleno)
- crema de graxa - 1/2 cunca (recheo)
- ovo grande - 1 peza (recheo)
- azucre - 1/4 de vidro (recheo)
- extracto de almendras - 1/8 culleradas de sopa (recheo)
1. Prepare o po. Cortar a manteca en anacos. Mestura todos os ingredientes cos dedos nunha pequena tixela. Cubra con tapa a tixela cunha envoltura de plástico e coloque na heladera. A poeira pódese almacenar na nevera empaquetada ata 2 días. Precalienta o forno cun posto no centro a 220 graos. Coloque o formulario nunha xunta de forno con papel pergamino ou unha alfombra de silicona. Blanquee os pexegos nunha pota con auga fervente durante 10 segundos. A continuación, coloque os melocotones nun recipiente con auga xeada, fresco e logo elimine a casca. 2. Corte os pexegos pola metade e elimina os ósos. Corte en franxas finas. Coloque os melocotóns sobre a codia para a tarta, de xeito que as rebanadas se sobrepoñen. Lixa a crema, o ovo, o azucre eo extracto de améndoas xuntos nun pequeno recipiente. Despeje a mestura resultante sobre os melocotones. Ás a tarta por 10 minutos. 3. Baixa a temperatura do forno a 190 graos e asa durante 20 minutos. Consegue o po da neveira e use os dedos para romper en pequenos anacos. Saque o formulario do forno e espolvoreo uniformemente. Ás outros 20-25 minutos (o tempo de cocción total é de 50 a 55 minutos), ata que a punta é dourada. Tome a tarta do forno e arrefrímao. Espolvoreo con azucre en po. Servir a tarta un pouco quente ou a temperatura ambiente. Pouco antes de servir, espolvoree a confitería de azucre.
Porcións: 8-10