- pomelos - 2 pezas
- azucre en po - 200 gramos
Enxágüe ben con grapefruit. Corte a pel. Corte cada peza de casca en tiras de aproximadamente 0,5 cm de ancho. Poña estas tiras nunha tigela, abaixo auga fría e saia da noite. Ao día seguinte, cambie o auga e déixeo por preto de 4 horas. Cubrao con po de azucre, engade auga (tanto como as pesadas de casca con azucre pesa) e ponse a lume lento. Cocer ata que todo o líquido desapareza. Lixeiramente arrefríe a casca e métela na bandexa. Deixar por unha noite ou máis. Espolvoreo con azucre en po, almacene nun recipiente selado.
Porcións: 5