- leite - 2 cuncas (recheo)
- sal - 1/4 culleres de té (recheo)
- almidón de millo - 4 Art. culleres (recheo)
- azucre - 120 gramos (recheo)
- ovos - Relleno de 2 pezas (grande)
- extracto de vainilla - 1 cucharadita (recheo)
- extracto de coco - 1/4 cucharaditas (recheo)
- manteiga sen sal - 4 elementos. culleres (recheo)
- afeitar sen azucre de coco - 1 1/4 cuncas (recheo)
- fariña - 1 1/4 cuncas (codia)
- fariña de coco - 1/4 cuncas (codia)
- po de azucre - 1/2 cunca (codia)
- sal - 1/4 cucharaditas (codia)
- manteiga refrixerada - 9 Art. culleres (codia)
- un gran ovo, xema - 1 peza (codia)
- Torno torcido de coco tostado - 1/4 cuncas (corteza)
- crema batida - A gusto (opcional)
1. Prepare o recheo. Corte a manteiga en 8 pezas. Engade o leite e a sal a unha olla de 1 litro e ferva a lume medio. Mestura azucre e amidón nunha tixela, despois bate con ovos, extractos de vainilla e de coco. Cando o leite ferve, coloque un pouco de leite na mestura de ovos e bata. Aos poucos engade o resto do leite. Despeje a mestura na pota e cociña a lume medio, constantemente batendo ata que a mestura espese e comeza a ferver. Só leva uns minutos. Despeje rapidamente a crema a través dunha peneira, instalada sobre unha cunca. Use unha espátula de goma para o confort. Deixar arrefriar por uns minutos, mexendo ocasionalmente. A continuación, mestura o recheo con manteiga, engadindo 2 pezas de mantequilla á vez. Cubra a tixela co recheo cunha envoltura de plástico e coloque na heladera durante 3-4 horas ou pola noite. 2. Fai unha cortiza. Cortar a manteca en anacos. Mestura fariña, azucre e sal nunha tixela dun procesador de alimentos. Engadir a manteiga e mesturar ata a consistencia das migas, durante 2-3 segundos. Engade o xema e mestura durante 30-45 segundos. Espolvoree a forma con aceite. Poña a masa cocida nun molde, preséntaa contra a superficie e forme os bordos nos bordos. Conxelar a masa polo menos unha hora antes de cocer. Precalienta o forno cun posto na posición do medio a 190 graos. Espolvoree un lado da folla con aceite e cubra a masa cun lado engrasado. Ás por 25 minutos, a continuación, elimina a folla e continúa a cocer ata que a codia vólvese dourada, uns 8 minutos. Deixar arrefriar. 3. Retire o recheo frigorífico do frigorífico e mestúreo con virutas sen cocer. Poña o recheo na parte superior da codia eo nivel cunha espátula de goma. Cubra a tarta cunha envoltura de plástico e coloque na heladera durante polo menos 3 horas. Durante este tempo, a masa quedará empapada co recheo e volveuse máis suave e o recheo engurrará. Antes de servir, elimine a película de polietileno da tarta, espolvoreo con chips de coco tostados e decorar con crema batida, se é necesario. Cortar a masa en anacos e servir.
Porcións: 10