- fariña - 1 1/2 cuncas
- fariña de millo - 1/2 cunca
- po de asado - 2 cucharaditas
- sal - 1/2 cucharaditas
- Manteiga de temperatura ambiente - 9 Art. culleres
- azucre - 1/2 cunca
- Ovos grandes - 2 pezas
- extracto de almendras - 1/8 cucharaditas
- mermelada - 450 gramos
- azucre de confitería para aspersión - 2 elementos. culleres
1. Nunha tigela, mestura a fariña, a harina de maíz, o po de cocción e o sal. 2. Nun procesador de alimentos, manteña látego e azucre xuntos ata que estean suaves. Engade o ovo, a xema de ovo (a proteína ponse a carón para o seu posterior uso) eo extracto de améndoa, whisk. Agregar gradualmente a mestura e a mestura de fariña. 3. Coloca un terzo da proba nunha superficie ligeramente enharinada, forma un rolo de aproximadamente 5 cm de diámetro. Coloque nunha envoltura de plástico e refrigere ata que sexa necesario. Coloque a masa restante nunha forma lubricada con aceite cun diámetro de 23 cm. Prema a masa uniformemente ao fondo. Enfriar a masa durante polo menos 1 hora. 4. Precalienta o forno a 190 graos. Engade un pouco a masa de mermelada nun molde. 5. Cortar a masa fría en rodajas moi finas cun coitelo afiado. Colócallas encima da marmelada para que se superpoñen. Batre o ovo branco restante cunha cucharadita de auga e aplique un pincel uniformemente á parte superior da tarta. A continuación, espolvoreo 2 culleres de sopa de azucre de confeitaria. 6. Ás a tarta nunha cortiza de cor dourada, uns 25 minutos. Deixar arrefriar. A tarta envasada está ben almacenada durante ata 3 días a temperatura ambiente.
Porcións: 8