- Carne picada - 0,5 quilogramo (recheo)
- Arroz - 1,5 cuncas (recheo)
- Ovo - 7 pezas (recheo)
- Manteiga - 300 gramos (recheo)
- Pasas - 200 gramos (recheo)
- Sal, pementa - A gusto (recheo)
- Cebola - 1 peza (recheo)
- Queixo cottage - 300 gramos (recheo de cuajada)
- Ryazhenka - 0,5 vasos (recheo de queixo)
- Azucre - 2 Art. culleres (relleno de queixo)
- Manteiga - 300 gramos (masa)
- Kefir - 300 mililitros (masa)
- Sal - 1,5 culleres de té (masa)
- Po de cocción - 0,5 cucharaditas (masa)
- Fariña - 3,5-4 Vasos (masa)
1. Relleno. Queso cottage poñer nunha tixola de espesor e Despeje unha hamburguesa. Engadir o azucre e cociña a lume baixo. O queixo cottage listo será a cor do leite fundido cunha masa grosa e uniforme. Cociñar arroz en auga salgada. Ferva 6 ovos e corta en cubos pequenos. As uvas pasan por 20 minutos con auga morna e despois secar. Cortar a cebola finamente, fritir con manteiga e refrixerar. 2. Harina tamizada con aceite. En kefir, despeje o po de cocción e vese a fariña. Amasar a masa. A masa irá suave. Peche a masa cun pano e coloque na heladera durante 20 minutos. 3. Acaba a masa en dúas partes diferentes. 2/3 da masa irá ao fondo da torta. O resto está encima do pastel. Coloque a masa laminada nunha tixola ou tixola profunda. Establecer o recheo con capas. A terceira parte do arroz, encima da masa de cuajada. Outra peza de arroz, arriba con carne picada con cebola frita e ovos. Arroz restante, encima de pasas. Con manteiga derretida, despeje o recheo. 4. Cierre o bolo cun segundo bolo de masa, graxa o ovo. Torcer o pastel a unha temperatura de 180 graos entre 50 e 55 minutos.
Porcións: 6-8