- Banco de tomate picado - 800 gramos
- Calabacín - 400 gramos
- Arco - 1 peza (medio)
- Perejil fresco - 3 1/4 Art. culleres (10g)
- Sal - 1 1/4 culleres de té
- Azucre - 1 1/4 culleres de té
- Allo - 2 dentes
- Oregano - 2 culleres de té (secas)
- Pimenta negra molida - 1/4 cucharadita
- Viño branco - 120 mililitros (podes ter un viño)
- Salsa Worcestershire - 4 mililitros
Corte ás cebolas aproximadamente. Despeje o aceite nunha pota grande. Cortar o allo aproximadamente. Cortar o calabacín en cuartos. Isto acurtará o tempo de cocción. Se non usas un batidora de man, faino máis pequeno. Quenta o aceite de oliva e ferva a cebola eo allo ata que estea transparente. Agora, engade o calabacín. Sazonar con sal, pementa e orégano. Fritir todo xuntos ata que o calabacín quede suave. Agora, engade o viño. E engade tomates picados. É mellor usar tomate en conserva e en lata no seu propio zume, se non hai ningún a man, entón podes moer os tomates frescos. Cocer debaixo da tapa durante 10 minutos. Mentres a sopa está cocida connosco, tome o perejil, cortemos os tallos ... ... e chop. Engade a salsa Worcestershire á sopa ... ... engade o azucre. A continuación, grita cunha batidora. Consistencia elixe o teu gusto. Engadir un terzo do perejil picado e mesturar. Servir sobre a mesa, espolvorear un pouco de perexil.
Porcións: 4