Cheesemakers do forno ... Aínda que eu diría máis bollos de cuajada. Algúns cociñeiros da cociña "alta" creen que os cheesecakes reais non engaden fariña. Entón, decidín implementar unha das receitas, substituíndo a fariña con sémola fina. Resultado satisfeito. Os cheesecakes rápidamente saíron e acabaron tan rápido. Notas incompletas. Recoméndolles que non sexa demasiado preguiceiro e fregue o queixo a través dunha peneira. Teño varias razóns. En primeiro lugar, os meus fillos non lles gusta o queixo cottage, e frotalo a través dunha peneira, elimínome os grumos que avergoñen aos nenos. O segundo queixo cottage, será moito máis suave, ata creo que o syrniki neste caso está espacioso. O recheo pode escoller calquera: pasas, albaricoques secos, alguén engade unha mazá esfregada. En xeral, soña e goza de deliciosos bolos de queixo caseiro.
Ingredientes:- Cuajada 400g
- Ovos de polo 2 pezas.
- Grosellas maná 2 cdas. l.
- Sugar 2 culleres de sopa. l.
- Pansas lixeiras 100 g
- Fariña de trigo 2 culleres de sopa. l.
- Paso 1 Necesitarás: queixo cottage (6-9% de contido de graxa), ovos, pasas, azucre, sêmola, fariña (por aspersión).
- Paso 2 Queixo cottage fregar a través dunha peneira.
- Paso 3 Separar as ardillas das xemas. Engade 1 xema, azucre, sêmola e pasas ao queixo. Mesturar
- Paso 4: bata os brancos ata os picos firmes.
- Paso 5 Engade as proteínas batidas á masa de manteiga. Mestura ben.
- Paso 6 Dende a masa, forme bolas pequenas e rolo cada unha en fariña.
- 7. Coloque os tortas de queixo nunha bandexa de cocción. Lubricar coa segunda xema.
- Paso 8 Ás no forno durante 17-20 minutos.