Cociñamos tortas con champiñones e pollo. Facer tortas é fascinante, interesante e, sobre todo, agradecido. É improbable que, mesmo nunha familia, hai quen non lles gusta. Non obstante, todos prefiren recheos diferentes: carne, pataca, repolo ou bagas. Por suposto, os pasteis non adoitan estar cocidos, e hai moitas loitas coa proba, e para a figura as consecuencias non son as mellores, por iso son consideradas un prato festivo ou domingo. Ao final, o tempo para cociñalos de moitas amas de casa só aparece os fins de semana. Aínda que, se realmente desexa, entón podes mercar unha masa preparada na tenda - levedura ou sopa, non importa. Neste último caso, non se obterán tampouco patties, senón croissants. Si, e co recheo dos problemas especiais non será, se decides facer panquecas co pollo e os cogomelos. O filete de pollo pode ser frito ou en bruto e cogomelos frescos ou en conserva. Cociña a partir do que é, non intentes seguir a receita estrictamente. Tal improviso adoita levar ao feito de que un novo prato favorito aparece na familia. As tortas con pollo e cogomelos poden converterse nun destes pratos: cun esforzo mínimo (especialmente se compra unha masa preparada), pode alimentar á familia cunha comida deliciosa e abundante servindo sopa de pollo fresca con patacas.
Ingredientes:- Levedura, fresca, 25 g
- Auga fervida 0.25 culleres de sopa.
- Fariña de trigo 1 cda. l.
- Sugar 1 cdita.
- Kefir 1 cda.
- Ovos de polo 2 pezas.
- Sal 1 cucharadita.
- Aceite de xirasol refinado de xirasol 100 ml
- Fariña de trigo 6 culleres de sopa.
- Filete de pollo 200g
- Champiñones de setas 300 g
- Cebolas 1 pc.
- Aceite de xirasol refinado de xirasol 2 cdas. l.
- Pepper black ground 2 pinch
- Sal 2 pinch
- Paso 1 Para preparar tortas tomamos levadura fresca, kefir, ovos, fariña; para o recheo - filete de pollo, champiñones e cebolas. Todos os produtos para a masa deben estar a temperatura ambiente.
- Paso 2 Comecemos co opario - para combinar levadura, auga morna, unha culler de sopa de fariña e unha cucharadita de azucre.
- Paso 3 Mestura ben todo, colócase nun lugar caluroso durante 30 minutos, de xeito que o opara xorde.
- Paso 4 A continuación, engade 1 ovo, unha cunca de iogur, 60 ml de aceite vexetal, 1 cucharadita de sal e unha pequena fariña de peneirada.
- Paso 5 Introduza gradualmente 4-6 vasos de fariña. Amase a masa, de maneira que quedou doadamente detrás das mans, pero non era axustado.
- Paso 6 Poña a masa final nun lugar caluroso durante 40-60 minutos. A masa debe caber - aumentar en volume por 2 veces.
- Paso 7 Mentres tanto, prepare o recheo. Cogomelos e cebolas cortados en cubos.
- Paso 8 O filete de pollo é ben lavado e cortado en cubos.
- Paso 9 Precalienta 1-2 cucharadas de aceite vexetal e frite as cebolas e os champiñones por 5-7 minutos.
- Paso 10 A continuación, engade filete de pollo.
- Paso 11 Frite todos xuntos uns 5-10 minutos ata que o polo estea listo, engade sal e pementa negra a gusto.
- Paso 12 Enfriar o recheo.
- Paso 13 Envellece a superficie do traballo con aceite vexetal. Dividir a masa da peza.
- Paso 14 Fai un bolo da masa e coloque o recheo no centro.
- Paso 15 Apreté firmemente os bordos suavemente e firmemente, formando unha patty.
- Paso 16 Lubrique a pota con aceite vexetal e coloque as patacas cunha costura. En seguida, bater 1 ovo e graxa as patacas, de xeito que cando se cociñan, fanse rosadas.
- Paso 17 Ás nun horno precalentado a 170 ° C durante 25-35 minutos antes dunha cortiza crocante.