- Galletas shortbread - 250 gramos
- Crema ~ 33% - 400 mililitros
- Manteiga - 125 gramos
- Zume de limón - 100 millilitros
- Leite condensado - 380 gramos
- Crema de leite - 3 ª. culleres
- Azucre - 1 Arte. unha cullerada
- Chocolate branco - 50 gramos
- Chocolate negro - 50 gramos
- Manteiga - 50 gramos
Empecemos por facer un bolo de pastel. As galletas picadas mestúranse coa manteiga. Tomamos a forma dunha tarta de entre 25 e 27 cm de diámetro e comprimemos moi ben a mestura resultante de area e aceite. Espremer o zume do limón, arrefrialo no frigorífico. Batre a crema batida ata picos firmes. Engade o zume de limón e o leite condensado á crema batida. Mestura a homoxeneidade. A mestura de crema resultante distribúese uniformemente sobre un bolo ligeramente endurecido. Distribuímoslo e envialo ao forno durante 10-15 minutos a 180 grados. A continuación, saír do forno e envialo ao frigorífico durante 12 horas. Despois de 12 horas comezamos a preparar o caramelo. Para iso tomamos unha cacerolita, engadimos crema azedo, azucre e chocolate branco ralado. Cocer a lume lento ata espeso. O caramelo, de feito, está listo, pero por beleza faremos o seguinte: retrasaremos a metade do caramelo e na outra meta poñemos anacos de chocolate escuro e derrúbolos a lume baixo. Deste xeito, teremos dous caramelos: branco e negro. Aínda que o caramelo non está frío, cubrimos a nosa cuncha conxelada. Distribuímos o caramelo, deixámolo conxelar e, de feito, a tarta cremosa está listo para o consumo. Bon appetit! :)
Porcións: 8-10