- Fariña de Trigo - 300 gramos
- Manteiga - 180 gramos
- Area de azucre - 150 gramos
- Ameixas vermellas - 900 gramos
Levamos un bol, cernícalo na harina. Retiremos a mantequilla da heladera, cortada en cubos. Fregamos a fariña con manteiga en migallas. Podes facelo cun coitelo, dedos ou liquidificador, xa que é máis conveniente. Na masa de aceite e fariña, engade auga xeada (uns 100 ml), comece a amasar a masa. Formamos a partir dunha masa unha bola. Rodamos a masa nunha capa de aproximadamente 0,5 cm de espesor. Na receita orixinal para a masa, a masa debe ser limpo durante media hora na neveira, pero non a tiven présa e non notei ningunha diferenza significativa. Agora estamos comprometidos co recheo. Manteiga a manteiga nunha tixola, engade o azucre e quenta o azucre de ouro. O caramelo resultante é derramado no fondo do molde, no que imos cociñar a masa. No caramelo exposto cortado pola metade e ameixas peladas. Cubra a ameixa cunha capa de masa, enrolla os bordos dentro do molde. Poñémolo no forno e cocer entre 35 e 40 minutos a 190 grados. Lanche preparado un pouco fresco, cortado en anacos e servir. Bon appetit!
Porcións: 8-10