- folla de biscoito conxelado - 1 peza
- Gruyer queixo - 150 gramos
- Espárragos - 450 gramos
- limón, casca - 1 peza
- zume de limón - 1 ª. unha cullerada
- aceite de oliva - 2 elementos. culleres
- Sal e pementa - A gusto
1. Descongelar a masa. Precalentar o forno a 200 graos. Na superficie enharinada, rolda a masa en un rectángulo de 25x40 cm. Corte bordes irregulares. Coloque a masa nunha bandexa de cocción. Cun coitelo afiado, retirándose aproximadamente 2,5 cm ao longo dos bordos, marque o rectángulo. Usando unha bifurcación, esvarou a masa sobre os bordos marcados a intervalos de 2,5 cm. Isto é necesario para formar as llantas ao longo dos bordos da masa. 2. Ás nun forno nunha xunta de forno, forrada con papel de pergamino, ata dourada, uns 15 minutos. Retire a masa do forno e espolvoree con queixo rallado Gruyer. Recorte as puntas dos espárragos para que se axuste ao ancho do rectángulo de masa. 3. Coloque os espárragos nunha capa sobre a masa sobre o queixo rallado. Mestura o zume de limón, o rallado de limón e o aceite de oliva nunha pequena cunca. Empregando un pincel, engrasar os espárragos coa mestura resultante, sal e pementa. 4. Ás a tarta ata que os espárragos estean listos, de 20 a 25 minutos.
Porcións: 8-10