Cociñamos Tikka masala con arroz basmati. Despois de visitar a exposición india recibín especias e produtos reais deste país. Os pratos afiados non están entre as nosas preferencias familiares, polo tanto, a partir das numerosas receitas de pratos indios, escollín a opción máis suave, e foi tikka masala, polo con especias, adaptado aos gustos europeos, axúdame moi. O feito é que este non é un prato nacional tradicional, aínda que se serve en restaurantes indios en cidades europeas. A historia da ocorrencia une a súa aparición cos primeiros restaurantes indios de Londres. Dise que unha vez que un visitante descontento estaba indignado polo feito de que o pollo estaba seco e desapasible. O cocinero atopou rápidamente un saínte, iogur mixto con tomate, engadiu especias e puxo o pollo nesta mestura. A salsa era tan perfumada, ea galiña é suave e suculenta, que desde entón o prato gañou unha popularidade extraordinaria. As variacións sobre o tema "tikka masala" agora poden atopar unha gran cantidade, collei unha receita cos gustos da familia e quero compartilo.
Ingredientes:- Pechuga de pollo 1 pc.
- Perejil fresco 5 g
- Arroz Basmati 230 g
- Sal 0. 0 cucharadita.
- Jengibre fresco 0,5 cucharadita.
- Mollo de limón 1 cdita.
- Especias garam masala 1 cunca.
- Beber iogur 250 ml
- Crema 100 ml
- Sugar 1 cdita.
- Tomate paste 1 cda. l.
- Zira (comiño) chan con 0,25 culleres de té.
- Cúrcuma 2 cdas.
- Po de paprika terra 0,5 cucharadita.
- Auga 1 colher de sopa.
- Jengibre fresco 1 colher de chá.
- Dentículos de allo 3
- Cebolas 1 pc.
- Sal 0. 0 cucharadita.
- Paso 1 Necesitaremos o peito de pollo, iogur natural, especias garam masala, xenxibre, paprika, cúrcuma, zira, pasta de tomate, crema, zume de limón, cebola, allo, sal e azucre.
- Paso 2 Antes de cocer, o pollo debe ser marinado nunha mestura de iogur con especias indias, masala ghara, zume de limón e xenxibre. Prepare esta marina, mesturando os ingredientes necesarios.
- Paso 3 Cortar o pollo en anacos do tamaño desexado. Poden ser grandes ou pequenos. Dende que se supoñía horneira no forno, cortábao en anacos de aproximadamente 3 cm.
- Paso 4 Engadimos as pezas de polo na adobada, mestura-la, colócaa na neveira por 1 hora ou máis.
- Paso 5 Cortamos o exceso de líquido da galiña, transfiremos as pezas ao prato de cocción e envíeo ao forno durante a preparación da salsa.
- Paso 6 Cortar as cebolas finamente, frotar o xenxibre nun pequeno ralador e espremer o ajo pola prensa.
- Paso 7 Frite as verduras ata que se machucen levemente.
- Paso 8 Nós vertemos as verduras asadas con auga, engade todas as especias necesarias para a salsa, a pasta de tomate, o sal e o azucre, cociña por pequeno incendio durante 5-10 minutos.
- Paso 9 Engade a crema grosa á salsa e leve a ferver.
- Paso 10 Poña a galiña do forno na salsa. Dado que case chegou ao listo, queda por poñer un pouco na salsa para impregnarse completamente co aroma e a cor da salsa.
- Paso 11 Prepárense arroz basmati para adornar. Unha das súas peculiaridades é que non necesitas lavar a fariña repetidamente, como o que facemos co arroz común. O basmati é cocido en auga salgada nas proporcións: 2 partes de auga, 1 parte de arroz.
- Paso 12 Sobre o outeiro de arroz descascada presentamos o pollo perfumado na salsa, espolvoreo con perejil finamente picado - tikka masala está listo.