- Fariña de trigo - 500 gramos
- Po para cocer - 1/2 culleres de té
- Baking soda - 1/2 cucharaditas
- Azucre - 1/2 cucharadita
- Sal - 1/4 cucharadita
- Leche - 1/2 cunca (quente)
- Iogur - 120 mililitros
- Aceite - 1/2 st. culleres (para fritir)
- Especias a base de ervas - - A gusto (opcional)
Mestura ben todos os ingredientes secos. Precalentar por separado, comece o iogur, déixache reposar por 10-15 minutos, despois escalece o leite e mézclate con iogur. No centro dos ingredientes secos, fai unha ranura e vese a metade da mestura de leite. Mestura suavemente e gradualmente engade leite con iogur. Amase a masa e aceite as mans e a culler. Isto non permitirá que a proba se adhire. Agora cobre a masa cunha toalla húmida e saia por 2 horas. Despois de 2 horas, espolvorear un pouco de fariña na superficie de traballo e preparar a masa. Mestura por dous minutos, logo forme un pequeno círculo, polo que é máis conveniente dividilo en partes iguais. Dividir a masa en 8 partes, espolvorear a área de traballo con fariña e rolar a masa en formas oblongas, pero non delgadas. Lubricar un lado con auga. Tamén podes engadir temperado ao teu gusto (allo, pimentón, etc., cunha opción que podes fantasear como queiras). Precalentar a tixola a lume medio (é mellor usar ferro fundido). Poñer o lado oleado de naan e cocer durante 30-60 segundos. A continuación, intente virar, se non, entón dá pan outros 15 segundos e téntao de novo. Tamén hai outra opción para asar o segundo lado, vou describilo no seguinte paso. Para lograr o verdadeiro sabor e aparencia, Naan debe ser frito por un incendio. Isto é adecuado para cociña a gas. É mellor na casa, frite un lado nunha tixola e o segundo por unha chama. Con pinzas de cociña levamos pan e fritas durante o lume durante 30 segundos en constante xiro. Se non ten a oportunidade de facelo, está ben, cociñado completamente na pota naan, tamén moi saborosa. Despois de que estea listo, engraxa o pan con manteiga e podes servilo á mesa. Bon appetit.
Porcións: 4