Patacas deliciosas Non hai patacas nas nosas terras en ningún outro lugar! Este vexetal favorito é simplemente insubstituíble na cociña. Pero imos fantasear e preparar torres pouco habituais de patacas cun recheo! Os pináculos, fabricados a partir de puré de patacas cunha capa de berinjela e queixo Mozzarella, son un claro segundo curso que se adaptará perfectamente á mesa festiva e á cea habitual, sorprendentemente sorprendente pola súa casa. O queixo mozzarella pode ser substituído por calquera queixo que se derrita ben, por exemplo, queixo de salchicha afumado. Podes servir torres con verduras cociñados na grella ou con graxa, que lle darán un pouco de fumar.
Ingredientes:- Patacas 5 pezas.
- Berinjela 1 pc.
- Queixo mozzarella 125 g
- Ovos de polo 1 pc.
- Aceite de oliva 1 cda. l.
- Sal 1 cda. l.
- Pepper black ground 1 pinch
- Paxaro de Pan 5 culleres de sopa. l.
- Leite 2 cdas. l.
- Paso 1 En primeiro lugar, ferva as patacas cun uniforme e fresco. Cortar as berenxenas nos círculos de aproximadamente 0,5 cm de espesor.
- Paso 2 Lubrique a pota cun aceite de oliva e frese a berinjela ata que estea suave. Poñer nun prato e graxa con aceite de oliva, sal e pementa. Cortar o queixo en anacos redondos.
- Paso 3: bata o ovo cun pouco de leite e engádelle ás patacas, masticándolo nun puré. O puré non debe ser liquido, senón denso.
- Paso 4 Comezar a "construír" as torres: nun forno de forno con pergamino, coloque un anel de metal para cortar a masa (ou outra forma similar). Espolvoree un pouco galletas e coloque unha capa de puré de patacas. Libra ben.
- 5. Coloque unha capa de berenxenas e un anaco de queixo na parte superior.
- Paso 6 Arriba cunha capa de puré de patacas e espolvoreo con pan rallado. Levante coidadosamente o anel.
- Paso 7 Fornalas no forno a 200 ° C durante 10 minutos, despois pór na parte superior do forno por outros 10 minutos e xire á grella.