- Pexegos - 450 gramos
- Azucre - 1/3 cunca
- Fariña - 1 Art. unha cullerada
- Canela - 1/2 de cucharadita
- Extracto de vainilla - 1/2 cucharaditas
- Manteiga - Art. 8 culleres
- Fariña - 1 Vidro
- Sal - 1/2 cucharadita
- Auga xeada - Art. 5 culleres
- Ovo - 1 peza
Comecemos coa proba. No procesador de alimentos, mestura ben a fariña, unha cucharadita de azucre e sal. Engade a mantequilla en cubos á mestura de fariña. Engade auga xeada e mestura ben cun procesador de alimentos. Amasamos a masa na superficie da fariña, salpicada de fariña, rolamos o bolo da masa. Envolvemos unha película de comida e nunha heladera durante 1 hora. Cortemos o melocotón en rodajas. Engade o resto de azucre, canela, extracto de vainilla e un pouco de harina. Mexendo. A masa é tomada do frigorífico, colocada en papel de pergamino e enrollada en grosor. Poñemos os nosos melocotones no centro da masa, envolve os bordos formando unha galleta. Poñemos o recheo un pouco de manteiga, os bordos da masa lubrican o ovo batido. Ás uns 20 minutos a 200 grados. Lixeiramente fresco e servido. Agradable! :)
Porcións: 8